IKITA NYUSANKIN Mango Apricot SOUR
Repubrew / リパブリュー| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 8.0% |
| IBU | - |
深海からやってきた乳酸菌が生きたまま腸に届く！？マンゴー＆アプリコットを大量の使用したサワーエールがリリース！！
Repubrewのサワーエールはヨーグルト由来の乳酸菌を使うことが多かったのですが、今回は過去「Deep Sea Sour」でも使用した新種の乳酸菌である「SUG-0126」を再び使用しました。
ヨーグルト由来のマイルドな酸味も良いのですが、SUG-0126の酢酸を含むシャープな酸味はこれまた格別！フルーツとの相性は最高です！
カラーは明るいオレンジ、パイナップル、アプリコット等の南国系フルーツと乳酸発酵による少しファンキーな香り。
このファンキーな香りとソリッドな酸味は「SUG-0126」特有の味わい、そこにマンゴーとアプリコットのジューシーな甘味と香り、小麦とオーツ麦の柔らかい口当たりが調和しています。
アルコールは高めですが乳酸菌由来の酸味とフルーツの甘味でかなりドリンカブル、〆のデザートの様なスペシャルな1杯に仕上がっています！
Pairing Foods：チーズ盛り合わせ、クアトロフォルマッジ、スコーン
IKITA NYUSANKIN Mango Apricot SOUR
Fruit Sour
ABV（アルコール度数） 8.0
OG 1.073
FG 1.020
Water Rate(SO4/Cl) 0.5
Malt Extra Pale Ale、Wheat、Oats
Yeast Juice
Water Ca+2 52.8
Mg+2 11.2
Na+ 8.5
SO4-2 36.1
Cl- 78.2
HCO3- 24.1
Other Malt Dextrin、Mango、Apricot
最新のレビュー
ブルワリー Repubrew / リパブリュー
静岡県沼津市大手町2-1-1 ポルト沼津B1
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