IKITA NYUSANKIN Mango Apricot SOUR

スタイル	サワー - Sour / サワー
ABV	8.0%
IBU	-

4.0★★★★☆

深海からやってきた乳酸菌が生きたまま腸に届く！？マンゴー＆アプリコットを大量の使用したサワーエールがリリース！！

Repubrewのサワーエールはヨーグルト由来の乳酸菌を使うことが多かったのですが、今回は過去「Deep Sea Sour」でも使用した新種の乳酸菌である「SUG-0126」を再び使用しました。
ヨーグルト由来のマイルドな酸味も良いのですが、SUG-0126の酢酸を含むシャープな酸味はこれまた格別！フルーツとの相性は最高です！

カラーは明るいオレンジ、パイナップル、アプリコット等の南国系フルーツと乳酸発酵による少しファンキーな香り。

このファンキーな香りとソリッドな酸味は「SUG-0126」特有の味わい、そこにマンゴーとアプリコットのジューシーな甘味と香り、小麦とオーツ麦の柔らかい口当たりが調和しています。

アルコールは高めですが乳酸菌由来の酸味とフルーツの甘味でかなりドリンカブル、〆のデザートの様なスペシャルな1杯に仕上がっています！

Pairing Foods：チーズ盛り合わせ、クアトロフォルマッジ、スコーン

IKITA NYUSANKIN Mango Apricot SOUR
Fruit Sour
ABV（アルコール度数） 8.0
OG 1.073
FG 1.020
Water Rate(SO4/Cl) 0.5
Malt Extra Pale Ale、Wheat、Oats
Yeast Juice
Water Ca+2 52.8
Mg+2 11.2
Na+ 8.5
SO4-2 36.1
Cl- 78.2
HCO3- 24.1
Other Malt Dextrin、Mango、Apricot