GO!GO!シトラスシャワー
ひみつビール / HIMITSU BEER| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 4.0% |
| IBU | - |
二子玉川に拠点を構えるワイン屋さんNEW VALLEYさんの5周年を記念してオーナーのムーミンこと千葉さんの大好きなサワーをビールで造りました🙆🏼♀️✨
今回はNEW VALLEY出身で松陰神社の近くにお店を構えるゆきおとワインのゆきおさんも一緒に3社コラボの形で、どんなビールにしようかワクワクしながらみんなで構想を練っていきました🧠🧠🧠
いろんな案が出たのですが、造ることになったのは柑橘をたっぷり使ったサワーエール🍊🍊🍊
不知火（デコポン）とレモンをたっぷり😳
そこに海水クラマトブラックの時にも採取した海水を使ったサワーエールを造りました🌊
デコポンはNEW VALLEYさんの繋がりのある農家さんからとても品質のいいものを40kgも分けていただきました🥰🙏
レモンも無農薬のものを40kg💪🏾💪🏾
みんなで1日中柑橘の下処理をしたことは言うまでもありません🤣
仕込みの途中で田植えの準備もお手伝いしてもらいました🌾🌾🌾
できあがったビールはレモンにデコポン、上品な白ブドウの香り✨✨
華やかな柑橘の香りと爽やかな酸味が駆け抜けます🍋🍋
フレッシュレモンのキレのある酸味が心地よく、デコポンの芳醇で甘みを帯びたフレーバーが全体を包み込み、単なる酸味だけに終わらない奥行きのある味わいです😊
飲み終わりには、ひんやりと感じるような海水の塩気が本当にいい塩梅で、フレッシュ柑橘のサワーと見事に調和しています👌🏾
飲んでミネラル分も補給できて、お伊勢さんパワーも一緒に補給！最高です⛩🌊
ガスボリュームはやや強め！
ライトなボディでスカッとする飲み心地は暑い季節や梅雨時期にも大活躍間違いなしです🙋🏼♀️🙋🏽
食前酒としても、また軽めの料理と合わせても楽しめる守備範囲広めなビールです。
カルパッチョにイワシ酢、酢タコ、生カキ、焼き魚など🐟
もちろん、がっつり唐揚げなんかとも相性がいいことは言わずもがなです。
贅沢にたっぷり使ったデコポンとレモンのジューシーシャワーを楽しんでくださいね🚿🍊🚿🍋🚿
【GO!GO!シトラスシャワー】/ ゴーゴーシトラスシャワー
style : salty citrus sour / ABV:4%
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NEW VALLEY / ニューヴァレー
https://my-beers.com/bars/1505
ブルワリー ひみつビール / HIMITSU BEER
三重県伊勢市二見町
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