HOP-GENIC Cascade Black IPA / ホップジェニックカスケードブラックIPA
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY| スタイル | IPA - BLACK IPA / ブラックIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 49.0 |
第6弾は Cascade（カスケード）ホップを使った Black IPA（ブラック IPA）
今回の HOP-GENIC まさかの黒いビール”Black IPA” です！
一度は耳にしたことのある「カスケード」というホップの名前。
1972年にリリースされ50年程経った今も必ずと言ってよいほど世界中の醸造所にあるホップ。
アロマホップ代表の存在だと思います。香りは王道的な柑橘香。最近の人気ホップに比べると華やかさは欠けてしまいますが、どこか安心する落ち着いた味わいなのかなと思います。
カスケードをシングルで…と思った時、まず浮かんだのはシンプルにペールエールでした。
しかし、ペールエールは HBC522 で造っていたのでなにか他のものにしたほうが楽しそうだなと思いました。
1つ前のシムコーが小麦モルトを主体としたウィートIPAだったので、シンプルに前が「白」なら今回は「黒」の対でやってみようと考えこのブラックIPAに至ります。
松本ブルワリー定番の「Castle Stout」でメインに使われているホップが実はカスケードです。
個人的に黒色麦芽の焙煎香やチョコレートやコーヒーの様なニュアンスとこのカスケードホップの柑橘香の組み合わせることによって生まれるオランジェットの様な感じが個人的には気に入ってます。
定番スタウトは8種類の麦芽構成で麦芽由来の厚みを出してますが、このIPAはベースモルトを1つにすると4種類の比較的シンプルな麦芽構成で仕上がってます。
Malts:2-row,松本産モルト,Munich 1,CaraMunich 2,Black
Hops:Cascade
Yeast:Wyeast 1056 AMERICAN ALE ™
ABV:7.0%
IBU:49
SRM:32.4
OG:16.7
GV:2.5
最新のレビュー
ブルワリー 松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY
長野県松本市中央3-4-21
このブルワリーの他のビール
関連するビール
インペリアルアンバーエール / Imperial Amber Ale
大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer
ウィンザーノットブリュットIPA
VECTOR BREWING / ベクターブルーイング
トニカクシムコダイブ
BREW CLASSIC / ブリュークラシック
Hop Tripper 1号
AQUWA brew works / アクワ ブリュー ワークス
ロブストポーター 1号 / Robust Porter #1
Kawazu Brewing / カワズ ブリューイング
Hop Tripper 2号 / ホップトリッパー
AQUWA brew works / アクワ ブリュー ワークス
国道420号 / Route 420
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
Dyer 2 / ダイアー2
Cycad Brewing / サイカドブリューイング
あぶくま山風White
HOP JAPAN / ホップジャパン (HOP GARDEN BREWERY)
Foliage / フォーリエッジ
PASSIFIC BREWING / パシフィックブルーイング
おすすめのビール
English-Style ESB / イングリッシュスタイル イー・エス・ビー
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY
HOP-GENIC Amarillo Session Ale / ポップジェニック アマリロ セッションエール
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY
Star Valley / スターバレー
Melvin Brewing / メルビンブリューイング
Drunken Master IIPA / ドランケンマスターダブルIPA
Melvin Brewing / メルビンブリューイング
HOP-GENIC Simcoe Wheat IPA / ホップジェニック シムコー ウィートIPA
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY
The Dry Hopper's Guide To the Galaxy / ドライホッパーズ ガイドトゥ ザギャラクシー
Melvin Brewing / メルビンブリューイング
Bicycle Coffee Saison / バイシクルコーヒーセゾン
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
WHEAT IPA / ウィート IPA
TWO RABBITS BREWING / ツーラビッツブルーイング
SUNSET LAGER / サンセット ラガー
TWO RABBITS BREWING / ツーラビッツブルーイング
Hop Shocker IIPA / ホップショッカーダブルIPA
Melvin Brewing / メルビンブリューイング