PINK BOOTS BLEND DDH IPA / ピンクブーツ ブレンド ダブルドライホップ IPA
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 20.0 |
アメリカにある「Pink Boots Society」が毎年3月8日「国際女性デー」に合わせビールを仕込む、世界コラボレーションイベント。
4回目となる今年、松本ブルワリーでは店舗のスタッフが女性中心ということもありこの企画に参加しました。
ビールを造るにあたり、中町店・本町店両店舗の店長2人とどんなビールを造りたいのか、どういうアプローチをしたいのかを話し込みレシピを作成。女性の力強さや明るさを感じるビールを目標に掲げました。
麦芽ベースはいつもの 2-row ベースに、小麦麦芽とカラメル麦芽のそこまで複雑ではない構成です。
ビールの色ですが、「国際女性デー」のシンボルであるミモザや太陽の様な明るさのあるやや濃くも柔らかい色合いを目標にしました。
ブレンドホップの特徴として、今年は Ahtanum®、Cashmere、Citra®、Loral®、Sabro® ブランドのホップを使用しトロピカル、ハーブ、シトラス、ウッディーな香りのブレンドに仕上げているそうです。
そのブレンドホップの香りやキャラクターを邪魔しないように、ビタリングで Columbus というホップを使いました。
全体的特徴として、温度の上昇とともにいろんなキャラクター溢れ出すIPAになりました。
冷たいうちは度数を感じさせなくジューシー感がありますが、温度が上がると7％というやや高いアルコール感の飲みごたえとハーブやウッディー、ややパフューミーなニュアンスが複雑に絡み香り立つものになりました。
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Malts : 2-row,Wheat Malt,Dextrin Malt,Crystal 40 °L,Carapils
Hops : PINK BOOTS BLEND(Ahtanum®, Cashmere, Citra®, Loral®, and Sabro®),Columbus
Yeast : Fermentis SafAle™ S-04
ABV : 7.0%
IBU : 20
SRM : 5.0
OG : 14.8
GV : 2.6
ブルワリー 松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY
長野県松本市中央3-4-21
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