ベルギーのトンネル / Bel-Tun (ベルトン)
Repubrew / リパブリュー| スタイル | Wheat / ウィート - Belgian White / ベルジャンホワイト |
| ABV | 5.2% |
| IBU | 12.6 |
オレンジピールを使った、ベルジャンウィットがリリース！
ベルジャンウィットというスタイルは、モルトは小麦・大麦を中心に、ベルギーのイースト、スパイス（オレンジピール）などを使います。ブルワリーによってコリアンダーやオーツ麦を入れることもあります。味の特徴としては、苦味は少なく、タンパク質由来の滑らかな口当たりがあり、アルコールは低め。
この「ベルギーのトンネル（ベルトン）」は、多めのウィートでビールカラーは白みがかったライトイエロー。
オレンジピールのアロマは穏やか。少し口に含めば、そのシトラスなフレーバーがメインで、他にもハーブやスパイスのような味わいも感じさせます。これは今回使用したアビイイーストの影響が大きく、このイースト特有のフレーバーに加え、発酵によってオレンジピールから生まれた香りがさらなる複雑さを生み出しています。
マウスフィールは柔らかで、ボディも軽め。ただ、イーストの発酵による豊かなアロマとフレーバーで飽きさせません。
夜道のホワイトランプに導かれ、オレンジのランプに照らし出されたトンネルをくぐり抜け、気づけばベルギーに辿り着いていた...そんな少し不思議な感覚を味わえる、とっびきりのベルジャンウィットです。
Pairing Foods:
リパナチョス、ムール貝のクラフトビール蒸し、マリナーラ
—
ABV :
5.2%
OG :
1.049
FG :
1.009
IBU :
12.6
Water Rate (SO4/Cl) :
1.5
Malt
Pilsner, Wheat
Hops
Boil Hop : Pacific Sunrise, Talus
Yeast
Abbey ale
Other
Orange peel
最新のレビュー
ブルワリー Repubrew / リパブリュー
静岡県沼津市大手町2-1-1 ポルト沼津B1
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