工芸の五月 2021 Matsumoto Craft Month Pale Ale
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY| スタイル | ペールエール - Pale Ale / ペールエール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 52.0 |
5月29日（土）・30日（日）に開催を予定していた「クラフトフェアまつもと+クラフトスクエア」は残念ながら中止になってしまいましたが、2年ぶりにこの「工芸の五月」ラベルでビールがリリースできることを嬉しく思います。
ここ最近「クラフトビール」という名前をよく聞くようになり、大手ビールメーカーもこの名前を使いビールをリリースしたのも記憶に新しいです。
日本国内での醸造所数は2021年4月時点で約500社程あるようです。
そうした中この「工芸の五月」という企画で造るビールは何がいいのだろうと考え、今年はペールエールを造りました。
普段飲んでいるビールとは違った香りと風味に魅了され、クラフトビールの出会い＝ペールエールという方が大半だと思います。
そんな出会を再度感じさてくれるようなビールを今回は目指しました。
麦芽のほのかなビスケットの様な芳ばしさやクリスプ感を引き出す為にベースである2-rowにマリスオッターを足したり、アンバーや北米 Briess 社のビクトリー麦芽を使ってみました。
ホップの組み合わせは、花や柑橘、アプリコットジャムの様なアロマとしっかりとした苦さが絶妙に合わさるように…昨年リリースした「New Horizon」に近いニュアンスもあるのかなと思います。
全体印象として少し懐かしいどこか記憶にあるようなペールエールだと思います。
「工芸の五月」という暮らしに馴染む道具や生活品の企画に寄り添った、恰好よいペールエールをお楽しみください。
Malts:2-row,Maris Otter,Amber,Victory,Melanoidin,Honey Malt
Hops:Centennial,Amarillo,Simcoe,Columbus,Warroir
Yeast:Wyeast 1318 LONDON ALE III ™
ABV:5.5%
IBU:52
SRM:6.1
OG:13.3
GV:2.4
ブルワリー 松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY
長野県松本市中央3-4-21
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