KIWI IPA / キウイIPA
Yellow Monkey Brewing (YMB) / イエロー モンキー ブルーイング| スタイル | IPA - Fruits IPA / フルーツIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 49.1 |
小田原産のキウイフルーツを贅沢に使用し、ひと口目から広がるフレッシュで鮮烈な酸味が印象的なFruit IPA。ニュージーランドから直輸入した Nelson Sauvin が生み出す白ぶどうの香りに、ワイン酵母由来のアロマが重なり、ジューシーかつ爽快に仕上がりました。
みずみずしい酸味とIPAらしいほろ苦さが共鳴する、夏の終わりに飲んでいただきたい一杯です。
【#40】 KIWI IPA
Style: Fruit IPA
Alc: 6.0%
IBU: 49.1
EBC: 11.8
Malt: Gladfield Ale, Gladfield Toffee, Gladfield Wheat
Hop: NZ Nelson Sauvin (2024 crop)
Yeast: QA23
Others: 矢郷農園のキウイフルーツ120kg、米糠、ぶどう果皮、カラギーナン
このビールに使われたのは、小田原「はれやか農園」の槙紗加さんの農業の師匠にあたる、「矢郷農園」さんのキウイフルーツ。120kgもの果実を、一つ一つ丁寧に皮を剥き、YMBの特徴でもある Open Fermenter (開放式タンク) に投入して仕込みました。
いわば「師弟コラボ」から生まれた特別な Fruit IPA。農園とブルワリーをダイレクトに繋ぐ物語が、そのままグラスに込められています。
ブルワリー Yellow Monkey Brewing (YMB) / イエロー モンキー ブルーイング
神奈川県横浜市都筑区中川1-17-6 ベガ・ポラール1F
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