Stockton IPA / ストックトン IPA
Free Spirits Brewing / フリースピリッツブリューイング| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 30.0 |
ホップモリモリのDDH Hazy IPAのStockton IPAが販売開始！
今回は【ハイアルでドライなHzay IPA】をテーマにレシピを構成しました。
このテーマにした理由は、とあるビアバーさんから7%以上のHazyも造ってほしいという要望があった事ともう1点個人的に実験的な要素を試すことでビールのボディーがどの程度変わるのかを見たかったからです。実験的な要素は内緒ですがフリスピのヘイジーの方向性がはっきり決まりました！！
さて、話は変わって自社の醸造設備的な話ですがアルコール度数を上げていくと麦芽の使用量が増えるので液体が詰まり過去に何度か苦労したことがありました。しかし、醸造方法に工夫を加えることで問題ないことが判明！恐らく8％程度は度数を上げられるのではと感じたので、次回挑戦したいと考えております！！
トライアンドエラーの繰り返しで苦労しながら色々と進化しております。
ビールの味わいはNZ産ホップ【RIWAKA】を醗酵初期にふんだんに使用した事もあり白桃の香りが特徴的で、その後にトロピカルやフローラルの華やかな香りを感じることが出来ます。【RIWAKA】はどちらかというとトロピカルfフルーツ系の香りの印象でしたが今回大きくイメージが変わりました。もちろんDDHもしてるしバイオトランスフォーメーション（ホップの化学反応面）もしているので一概には言えませんが面白い発見です。
アルコール度数を上げた分ボディーもありますが後味はドライですっきりですので非常に飲みやすいビールに仕上がっておりますので是非ともご賞味ください。
Cheers！
ABV:7.0%
IBU:30
【ホップ】
Riwaka, Spedelic, Citra Cryo, Sabro
【モルト】
Ale malt, Pilasner malt, Flaked oats, Dextlin malt
【酵母】
NE IPA
【副原料】
カラギナン
ブルワリー Free Spirits Brewing / フリースピリッツブリューイング
兵庫県姫路市久保町53
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