Hopera / ホッペラ
SOUTH HORIZON BREWING / サウス ホライズン ブリューイング| スタイル | その他エール - ESB (Extra Special Bitter) / エクストラスペシャルビター |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 30.0 |
SOUTH HORIZON BREWING No.100 Anniversary Brew
― 100バッチ目の情熱 ― SOUTH HORIZON BREWING 限定醸造 ―
100回の仕込みを重ねて辿り着いた、“SOUTH HORIZON”の現在地。
その節目を祝う一本として生まれたのが、フランスの伝統をモダンに昇華した French Style ESB（Extra Special Bitter） ― Hopera（ホペラ） です。
こちらは American ESBをベースに、フレンチホップで香りづけを施した意欲作。
モルトにはイギリス産「Simpsons Best Pale Ale」を主体に、スペシャリティモルト「Simpsons DRC」を加えることで、香ばしさと深みのあるコクを付与しました。
そこにフランス産の Triskel／Mistral／Barbe Rouge を贅沢に使用し、ハーバルでフラワリーなアロマを前面に押し出すことで、フレーバードティーのような繊細な香味 を目指しました。
酵母は「Classic Barton Ale」。穏やかなエステル香とバランスの取れた発酵が、全体をエレガントにまとめ上げます。
名前の「Hopera」には、フランス語の響きにちなみ、オペラ（Opera）とホップ（Hop）を掛け合わせた 遊び心を込めました。まるでオペラの舞台でブルワーたちが音楽のように醸造を奏でているような、情熱と調和の一杯です。
華やかに幕を開ける、SOUTH HORIZONの100回目の祝祭。
この特別な“Hopera”を、ぜひご堪能ください。
Style：French Style ESB
ABV：5.5%
IBU：30
原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、白麹／炭酸ガス
麦芽含有率：50%以上
MALT：Simpsons Best Pale Ale Malt, Simpsons DRC
HOP：Triskel, Mistral, Barbe Rouge
Brewer’s Comment：
まだ若いSOUTH HORIZON BREWINGが高知で歩んできた100回分の“挑戦と試行錯誤”。
この一杯には、私たちが積み重ねてきた経験、仲間との時間、そして“次の目的地”への想いが詰まっています。
ブルワリー SOUTH HORIZON BREWING / サウス ホライズン ブリューイング
高知県高知市仁井田4712番5 高知新港高台緑地
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