のぞき坂ケルシュ / Nozokisaka kolsh
カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing| スタイル | ラガー - Kölsch / ケルシュ |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 20.0 |
International Beer CupとJapan Great Beer Awardsで入賞した「のぞき坂Kölsch」！
Pilsner MaltをベースにVienna Maltでモルト感を補い、Wheat Maltで泡持ちを。Hallertau Magumでスッキリした苦みづけ、Hallertau Mitterfruhをワールプールで投入し、ノーブルな香りを高めています。また、今回はWhite LabsのWLP Kölsch Ale Yeastと、Lallemand Kölnの両方を使って発酵しています。
ケルシュ特有のはちみつのようなふわりとした甘い香りで、軽い飲み口、ほんのりモルト感もあってクリスピー。キンカンやレモンの様なフレーバー、後味はスッキリで、苦みは控えめ。
のどの渇きを癒すのに最適。どんな料理にもよく合います！
クリアでグラスの向こう側が透けてのぞけるため「のぞき坂」と命名。のぞき坂は醸造所近傍の豊島区に位置しています。
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ブルワリー カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing
東京都文京区関口1-28-12
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