KABEL / カベル

スタイル	ラガー - Festbier / フェストビール
ABV	6.0%
IBU	21.0

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麦を楽しむ、読書のお供にしたいオクトーバーフェスト。

読書に合うビールを提案する『ALE＆BOOKS＆CIDER』企画として造ったビール「KABEL」。

スタイルは南ドイツでよく飲まれるオクトーバーフェスト。ホップの香りや苦みは控えめで、麦芽の豊かな風味が楽しめるラガービールです。
このビールの特徴は、温度変化とともに香りが開いていくこと。ページをめくりながらゆっくりと時間をかけて楽しむ読書。そのかたわらでグラスの中のビールの温度が少しずつ上がり、麦芽の香りが広がっていく。読書の時間に寄り添いながら、味わいが変化していくビールです。

グラスを傾けると、蜂蜜やトーストしたパンを思わせる麦芽の香り。口に含めば、芳醇な麦芽の甘さと、キリッとした上品なホップの苦み。時間が経つにつれ、さらに麦芽の香りが開き、飲み飽きない仕上がりです。ちなみにこのビール、ラガー酵母を使いながらエール酵母の発酵温度で醸すことで、ラガー由来の風味とほのかな華やかさを両立させています。カリフォルニア・コモンビールと呼ばれるスタイルで取り入れられている伝統的な技法です。

ちなみに、毎年この『ALE＆BOOKS＆CIDER』企画では”フォント（書体）”から名前をいただいており、今回はドイツで誕生したサンセリフ体の「Kabel」から名付けました。

★『ALE＆BOOKS＆CIDER』企画についてはWebサイトをぜひご覧ください。

KABEL / カベル(2025)
OKTOBERFEST
ABV
6.0%
IBU
21
HOPS
Spalter
MALTS
Munich Malt Type1, Pilsner Malt, Bohemian Pilsner Malt, Vienna Malt, Carabohemian
RELEASE YEAR
2025
COLOR
Pale Amber

The "ALE & BOOKS & CIDER" project pairs beer with autumn reading. In 2025, seven breweries release beers and ciders perfect for book lovers.

The style is Oktoberfest, popular in southern Germany. This lager features restrained hop aroma and bitterness, showcasing rich malt character. kabel's flavor evolves as temperature rises. As you slowly turn pages, your glass warms gradually, releasing deeper malt aromas. The beer's transformation parallels your reading journey.

Pouring reveals honey and toasted bread aromas. The palate presents rich malt sweetness balanced by crisp, elegant hop bitterness. As time passes, expanding malt complexity keeps each sip interesting.

We ferment lager yeast at ale temperatures—a traditional California Common technique—creating lager character with subtle ale-like brightness.

A straightforward, easy-drinking beer that won't distract from your book. Enjoy kabel alongside your next read.

ブルワリー