Field Research / フィールドリサーチ

スタイル	サワー - Gose / ゴーゼ
ABV	4.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

パッションフルーツの果肉果汁を発酵時に投入。ライトな味わいながらも香りから後味までパッションフルーツの存在が口いっぱいに広がります。天日塩を加えたことでフルーツの風味と旨味がより感じられ、そこに酸味も加わり飲みやすく仕上がりました。パッションフルーツは奄美大島産のもの、天日塩は高知に行った際に出会った塩杜氏Ginzoさんの塩を使っています。

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今後時々登場するシリーズもののビール「フィールドリサーチ」その第一弾。
詳しいコンセプトは近々お知らせ予定です。
まずはビールの紹介から。

ライトな味わいながらも、香りから後味まで、パッションフルーツの風味が口いっぱいに広がります。
無農薬栽培のパッションフルーツの果肉、果汁を発酵時にタンクに投入。
天日塩を加えたことで、フルーツの風味と旨味がより感じられ、そこに酸味も加わり飲みやすく仕上がりました。

パッションフルーツは奄美大島産のもの、天日塩は高知に行った際に出会った塩杜氏 @ginzo_salt さんの塩を使っています。

フルーティーで飲みやすく、塩味はやわらかく、ミネラル感のある味わいです。
食前や前菜など軽めの料理から、魚介のグリルなどメインにも。
中華料理にもあうんじゃないかなと思います。
風呂上りの一杯としても爽やかで、リラックスできそうなビールです！

Style：フルーツゴーゼ
ABV：4.0%
Color：イエロー
IBU：ー
Malts：Pilsner、Wheat、Sour
Hops：Citra
Special：パッションフルーツ、天日塩

ブルワリー