Yoin / 余韻
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング| スタイル | サワー - Gose / ゴーゼ |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
和出汁が香る、味わい深いゴーゼ
Teenage Brewing、渋谷PARCO、立ち飲みビールボーイ、Discover Japan、diskunion ――
それぞれ異なる領域から集った5つの個性が共創し、新たなクラフトカルチャーのかたちを描き出します。
古典的なゴーゼのスタイルを軸に、いちじく、りんご、昆布出汁、鰹出汁、ウッドチップ、塩を加えました。
5社がそれぞれ異なるカルチャーに強みを持つように、異なる文脈を持つ素材を掛け合わせ、味覚という構造の中でまとめ上げた、実験的なビールです。
前作「Yuugen」を踏襲する今作も、各素材がしっかりと個性のある輪郭を保ちながら、出汁の旨みを贅沢に閉じ込めた、穏やかな余韻の続く仕上がりです。
異色のカルチャーが共創することで生まれる趣のあるゴーゼを、是非ご堪能ください。使用ホップは、Hallertauer Mittelfrueh、Sabro、Simcoe。
Yoin // 余韻
＞スタイル
Gose W/ Dashi , Figs, Apples, Wood Chips / ABV:5.0%
＞分類
発泡酒(麦芽使用率50%以上)
＞ペアリングミュージックⅠ
C418 - Minecraft Volume Alpha (Album)
Selected by Naoya Hinuma (diskunion)
Music : Hollie Kenniff - The Gathering Dawn (Album)
＞ペアリングフード/ブック
Food : Fruit Cheese with Dried Fruits
Selected by Kenta Arima (PARCO)
Book : Discover Japan
Selected by Taiga Miyawaki (Discover Japan)
最新のレビュー
ブルワリー Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
埼玉県比企郡ときがわ町馬場435番1
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Repetitive Compulsion / リペティティブ コンプルージョン
ISM Brewing / アイエスエム ブリューイング
Oscillation - 028 / オシレーション - 028
Finback Brewery / フィンバック ブルワリー
Night Attack 2年熟成ver. / ナイトアタック
NORTH ISLAND BEER / ノースアイランドビール (SOC Brewing)
GECKO ALE / ゲコエール
BREWBEAST / ブリュービースト
月の出エール
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
MAXIMUM / マキシマム
カネク醸造 (八戸麦酒) / KANEKU BREWERY
血塗れ前掛け / The Butcher
Kyoto Beer Lab / 京都ビアラボ
#2 OKAYAMA PALE ALE
KURASHIKI BREWING COMPANY / 倉敷ブルーイング
3A Farmhouse Ale / スリーエー ファームハウスエール
IZUMI BREWERY / 和泉ブルワリー
Tilda - Vild / ティルダ
Brekeriet / ブリクリエット
おすすめのビール
V.T / ブイティー
Yorocco Beer / ヨロッコビール
いろとりどり NZピルス編 / Irotoridori - NZ Pils
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
洒落 コーヒーブラウンエール編 / Sharaku Coffee Brown Ale
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
インディカ ライス ホッピーライスラガー / Indica Rice Hoppy Rice Lager
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
Kyomei / 響鳴
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
VERY BERRY HAZY IPA / ベリー ベリー ヘイジー IPA
TWO RABBITS BREWING / ツーラビッツブルーイング
Vanilla Latte / バニラ ラテ
TDM 1874 Brewery / ティーディーエム1874 ブリュワリー
EIDIPA
Camado Brewery / カマドブリュワリー
Dawnly Delight (NEUT Brewing)
まるやブルワリー
Ikigai / イキガイ
HUDSON VALLEY BREWERY / ハドソンバレーブルワリー