柏崎ウィートあんにんごの花

スタイル	Wheat / ウィート - Wheat Ale / ウィートエール
ABV	5.0%
IBU	20.0

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十日町市のお隣、柏崎市で栽培された小麦を麦芽に加工して使い、里山に咲く「あんにんご」の花の香りをふんわりとのせたウィートエール。雪国での栽培が難しいとされる小麦の栽培に果敢に取り組んでいる鈴木さんたちとのコラボです。
「あんにんご」は正式名は「ウワミズザクラ」春先に里山にいい香りをただよわせている白い花です。房状に白い花が咲くのですが、「杏仁（あんにん）」に似た香りがするので「杏仁子（あんにんご）」と呼ばれています。地元ではつぼみを塩づけにして山菜として食べます。実は果実酒に。
初めてこの果実酒を地元のお母さんからもらった時のあの味の驚きをいまでも覚えています。
例えることが難しい香りですが、やっぱり杏仁の香りが近いですね。
ホワイトエールにふんわりとこの花の香りをのせています。
ラベルの柄は市内で作られている着物の反物を写真に撮って使わせていただいています。
長い真っ白の冬から季節がめぐり、春にめぶく新緑の中にただよう花の香りをイメージしてこの柄を選んでみました。

ブルワリー