paper horse / ペーパーホース

スタイル	その他エール - ESB (Extra Special Bitter) / エクストラスペシャルビター
ABV	5.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

英国の落ち着いた時間をそのまま一杯に。

エールの国への愛を込めて、
モルトはあくまで香ばしく、
来ちゃった年を想う時間に。
ウマのホネにもホネがある。
我慢はしてもあきらめない。

【Beer Description】
英国パブ文化を象徴する ESB を丁寧に再現したビター。Maris Otter の香ばしさを中心に、East Kent Golding が紅茶のような柑橘感を添え、落ち着いた苦みと深いモルトの旨みがふわりと広がります。炭酸は控えめで、ゆっくり味わうほどに奥行きを感じられる仕上がりです。

【Brewer’s Note】
ブルワーのAkioです。今回の干支ビールは、英国伝統のスタイル「ESB（エクストラ・スペシャル・ビター）」です！
岐阜のカマドブリュワリーさんとのコラボレーションで醸造しました。2026年の干支である“馬”のように、美しく輝くブラウンカラーに仕上げ、競馬発祥の地・英国へ思いを馳せた渾身の一杯です。“ビター”とは「苦い」という意味ではなく、英国のパブで親しまれるビールのスタイル名です。その中でも“エクストラ・スペシャル・ビター”は、“特別なビター”という意味を持ちます。私が特に好きなスタイルのひとつでもあり、細部までこだわってレシピを設計しました。
英国産の麦芽を使用し、ホップは伝統的なEast Kent Goldingのみ。炭酸ガスは普段のopen airのビールよりも弱めに調整し、現地で飲むビターに限りなく近い味わいを目指しました。
モルト由来のパンやカラメルのような香ばしさに、ホップと酵母がもたらす紅茶のような柑橘感が調和。豊かなボディと奥行きのある風味、心地よい苦みが食事との相性をいっそう引き立てます。
年末年始の団らんのおともにぜひお楽しみください。

【Food Pairing】
ローストチキン / ミートパイ / フィッシュ＆チップス

ビアスタイル：esb
アルコール度数：5.5%
モルト：maris otter, light crystal, caraaroma
ホップ：east kent golding
酵母：english
名称：ビール

ブルワリー