DISSOLVE LIMINAL Double IPA / ディゾルブリミナルダブル IPA

スタイル	IPA - Double IPA (W IPA) / ダブルIPA
ABV	7.5%
IBU	32.0

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今年最後のリリースは2種類。まずはこちらのIPAから。

例年このくらいの季節になるとなにかしら「IPA」をリリースしています。
今年は僕とブルワー真央くん、それぞれレシピを書きまして、2種類IPAを発売します。

まずは僕から。
誰からも「おまえにそれは求めていない」と思われがちですが、つくりました。ヘイジーなやつ。
“Hazy”IPA というか “Foggy” とか “Misty” のような、いわゆる霞みくらいがちょうどいいかもしれません。

アルコール度数7.5%、IBU32
気持ち高めなアルコール度数です。冬に最適かも。

Amarillo と Simcoe というもうメジャーなホップに、比較的最近名前の決まったホップ KrushをT90とCRYOのどちらも使ってます。
トロピカルで甘い香りと、スッとした柑橘系の清涼感、そこに青い樹脂っぽい深みが絡んでくるような印象です。

冬の朝、冷たい空気が頬を刺し、遅れてやってくる体温の気配。
その差異が、やがて呼吸と同調するように、このビールも感覚に馴染んでいく。
思い出せない記憶や、名前をつけなかった気持ちが、濁りの向こうで重なり合う。
意味は曖昧で、答えもない。ただ飲み終える頃、さっきより少しだけ、世界がやさしくなっている。

※こちらは樽のみになります。
2025年もありがとうございました。

どうぞよろしくお願いいたします。

【DISSOLVE LIMINAL Double IPA】　
　ディゾルブリミナルダブルIPA
MALT/GRAIN: 2-row, Flaked Oats, Carapils, Carafa Special III
HOPS: Amarillo, Krush CRYO, Krush, Simcoe, Columbus
YEAST: Fermentis S-04
ABV:7.5%
IBU:32
SRM:4.7
OG:17.3
GV:2.4

ブルワリー