金華の頂
Camado Brewery / カマドブリュワリー| スタイル | その他エール - Strong Ale / ストロングエール |
| ABV | 13.0% |
| IBU | - |
「酵母の魔術師」の異名をとる醸造長・丹羽智が、
岐阜県食品科学研究所が開発した「NFG酵母」での醸造に挑戦。
もともと野生の蔵付き酵母を由来としているため、
バッチごとに香りや味わいが少しずつ変化するのも、この酵母ならではの魅力。
本バッチは、完熟メロンやリンゴを思わせるフルーティで豊かな吟醸香が特徴。
特殊な技術で発酵を進め、アルコール度数を13%まで高めました。
かつて織田信長の居城としてその名を馳せた、岐阜城が聳える「金華山」の頂。
ゴールドカラーと甘美な味わい、そして内なる強さを感じる1杯で、その輝きを表現しました。
スタイル：ストロングエール
アルコール度数：13%
ホップ：アイダホ7
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酵母の魔術師の異名をとる醸造長・丹羽智が、岐阜県県オリジナルの清酒酵母NFG酵母での、初のクラフトビール醸造に成功しました。
清酒酵母由来の、リンゴの蜜のようなフルーティーな吟醸香と、リンゴ酸のさわやかな酸味、ドライな飲み口でハイアルコールを思わせない危険な1杯です。
ゴールドカラーとさわやかで甘美な味わい、そして内なる強さを感じる1杯で、その輝きを表現しました。
ブルワリー Camado Brewery / カマドブリュワリー
岐阜県瑞浪市釜戸町
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