頂 STRUGGLE IPA

伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY

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スタイル	IPA - American IPA / アメリカンIPA
ABV	7.0%
IBU	65.0

きっかけ
American IPAスタイルの頂点を取れるようなビールを目指しました。
非常に満足感を感じるビールに仕上がったと思うので、是非皆様お試しください。

こだわり
昨年のレシピより2つ改善を行いました。1つはベースモルトを少しカラーの濃い物に変更して、さらにハニーモルトを新たに追加したことです。
昨年はモルトのキャラクターを抑え過ぎていたので、モルトのコクを少し強めました。
そうすることで、ホップのキャラクターを陰で支えています。2つめはホップ構成の変更です。
ホップを10種類使用するところは変更せず、使用ホップの1つをコロンバスからネルソンソーヴィンに変更しました。
そしてフレーバーをより強く感じてもらうために前回の約2倍量のホップをワールプールで使用しました。
総合的に前回よりもホップの香りを強めつつ、バランスの取れた理想的IPAに仕上げれたと思います。是非一度飲んでみて下さい。

あじわい
このIPAは、ペールゴールドカラーをしており、香りは、シトラス、パッションフルーツ、パイン、オレンジのようなホップの香りが強く、
微かにクラッカーを思わせるモルトの香りも感じられます。
味わいは、初めに柑橘系やトロピカル系の爽やかでフルーティーな香りが広がり、続いてしっかりとした苦味が感じられます。
ボディは中程度で、程よい炭酸が口の中を心地よく刺激します。後味にはほのかな甘さと苦味が残りながらもスッキリ消えていくので、次の一口を誘います。

【 ビアスタイル 】
American India Pale Ale

【 アルコール分 】
7.0% / IBU:65

【 原材料 】
大麦麦芽、ホップ

【 使用ホップ 】
Mt. Hood, Columbus, Simcoe, Mosaic, Galaxy, Nelson Sauvin, Citra, Chinook, Amarillo, HBC638

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2018年限定醸造で大好評だったアメリカン IPA
『STRUGGLE IPA』を軸にしたあらたなチャレンジ

Taste
独自のホップブレンドで最上級のIPAを追求
美しいゴールドの外観。シトラス・パッションフルーツ・パイン・オレンジのようなホップの強い香り、クラッカーを思わせるモルトの香りを微かに感じられます。柑橘系やトロピカル系の爽やかでフルーティーな香りが広がり、その後をしっかりとした苦みが追いかけてきます。ボディは中程度。程よい炭酸が口の中を心地よく刺激します。ほのかな甘さと苦みの後味を残しながらもスッキリ消えていき、次の一口を誘います。

Quality
満足感を感じさせる仕上がり
前回同様にライト系のカラーにしながらも、今回はモルトの存在感を出しバランスを取りました。Carapils（モルト）を少し使うことでボディに厚みを持たせました。アロマは10種類ものホップを使うことで、香りの中に複雑さと奥行きを出し、香りの余韻を楽しめるようにしました。

スタイル
American India Pale Ale
原材料
大麦麦芽、ホップ

アルコール分
8.0%

IBU
65

コク
★★★
キレ
★★★★

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