The Bruce V2 / ザ ブルース v2

HAZY LABO / ヘイジーラボ

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スタイル	IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA
ABV	7.5%
IBU	-

前回好評だったThe Bruceのver.2。
今回は5.5％になりましたが、7％相当のモルトを使用。
酵素を使いオリゴ糖の割合を増やすことで、発酵しない糖を増やすと低アル寄りになります。
結果、低アルでも十分な甘味を確保できて乳糖を入れずに済みます。

5.5％には思えないようなコクはオリゴ糖のおかげ。
乳糖が嫌いな方にお勧めです！
甘みは多めなのですが、キレが良いのでとてもドリンカブル。
まるで熟したアプリコット、桃、マンゴーのミックスジュース。

グラッシー、ハーバル、ホップバーン、苦味、辛口味は皆無。
現状でも十分に完熟フルーツ感が出ていますが、この銘柄は今後の熟成での伸びしろが期待できます。
とても良い仕上がりです！
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発泡酒（麦芽使用率50％以上）
原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、カラギナン
添加物：ビタミンC、亜硫酸塩、炭酸ガス
アルコール度数：7.5％
ホットサイドホップ使用量：5.7g/L
コールドサイドホップ使用量：28g/L（ドライホップ4回）
使用酵母：Kveik Yeastery社 Voss（スタリエン）

ブルワリー

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