HANA YUZU / ハナユズ
Yellow Monkey Brewing (YMB) / イエロー モンキー ブルーイング| スタイル | Wheat / ウィート - Wheat Ale / ウィートエール |
| ABV | 4.5% |
| IBU | 19.9 |
花ゆず由来の爽やかなシトラスアロマと、心地よい酸味が最大の特徴です。
ニュージーランド産のホップ「Riwaka」を贅沢に使用し、花ゆず・ホップ・コリアンダーシード、そして清酒酵母が織りなす複層的なフレーバーも楽しめます。
ビールが美味しい時期にグビグビ飲んでいただけるよう、アルコール度数は控えめに設計。花ゆずと清酒酵母の組み合わせによって「ジャパニーズスタイル」を意識した、YMBらしいフルーツエールです。
Style: Fruit Wheat Ale
Alc: 4.5%
IBU: 19.9
EBC: 12.3
Malt: IREKS Pale Ale, Gradfield Wheat
Hop: NZ Riwaka (2024 crop)
Yeast: 清酒酵母701号, 清酒酵母901号
Others: 花ゆず (ありまね農園), 白糠, コリアンダーシード
今回の「花ゆず Wheat Ale」は、YMBタップルームスタッフの幼馴染で、川崎で「ありまね農縁」を営む白井さんご夫妻をご紹介いただいたことから始まりました。
畑では、ありまね農園さんが育てた花ゆずをYMBスタッフ総出で収穫。その際に収穫させていただいたコリアンダーシードも、今回のビールに使用しています。
横浜の畑で育った花ゆずとコリアンダーシード。「ジャパニーズスタイル」を意識したYMBの醸造技術と、それを支える清酒酵母。それらすべてを掛け合わせて、「世界に通用する日本らしいビールを横浜から発信する」という想いを込めた一杯です。
ブルワリー Yellow Monkey Brewing (YMB) / イエロー モンキー ブルーイング
神奈川県横浜市都筑区中川1-17-6 ベガ・ポラール1F
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