Small Green Apple Sakekasu Sour Ale / スモールグリーンアップル酒粕サワーエール
Otama Brewing / オタマブルーイング| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 4.5% |
| IBU | - |
本商品は、本来は間引きされ廃棄される運命にある“摘果リンゴ”を有効活用し、地域の発酵文化と掛け合わせた、サステナブルなクラフトビールです。
長野県 飯綱町 の摘果リンゴを搾ったフレッシュなジュースを使用し、さらに妙高の老舗酒蔵 君の井酒造 の酒粕を組み合わせることで、爽やかな酸味とやさしい旨みをあわせ持つ、奥行きのある味わいに仕上げました。
若いリンゴならではの瑞々しい香りと高い栄養価が、エールビールにこれまでにないフレッシュな個性を与え、酒粕の自然なコクと旨みが全体の味わいをやわらかくまとめます。
“捨てられていたはずの素材”に新たな価値を見出し、地域資源の可能性を広げる一杯です。
・軽やかで柔らかい酸味
・青リンゴのような爽やかな香り
・酒粕由来のやさしいコク
Small Green Apple Sakekasu Sour Ale (スモールグリーンアップル酒粕サワーエール)
ビアスタイル：フルーツサワー
ABV : 4.5%
IBU : -- (ビタリングしていません)
SRM: 3.5
使用ホップ： Galzxy
ブルワリー Otama Brewing / オタマブルーイング
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