SAKEKASU SMOOTHIE - Hojicha Kintoki / 酒粕スムージーほうじ茶金時

Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)

スタイル	サワー - Smoothie , Pastry / スムージー,ペイストリー
ABV	5.0%
IBU	-

1.0★☆☆☆☆

久々の完全新作の酒粕スムージーのご案内です。今回は京都・福知山のブルワリー「CRAFTBANK」様と、東京・秋葉原のビアバー「IBREW AKIHABARA」様と、「和のスムージー」を目指してレシピを構成しました。和を詰め込んだメイドインジャパンに特化したスムージーになりました。出来も上々です、年末年始の賑やかしにぜひご利用ください！

【和の素材を使用した、とろっとした甘酒のようなスムージー】
スムージーといえばお好きなフルーツやミルク等を入れてミキサーでシェイクしたものが想像されますが、クラフトビールの世界では(アメリカを中心に)少しずつ認知されてきたスムージーエールのことになります。
寒菊銘醸の酒粕を使用し、福知山名産の小豆、乳の口当たりの良さを得るためアイスクリーム、アクセントにほうじ茶を加えました。
ベースとなるサワービールの酸味が全体の輪郭をうまくまとめてくれています。
日本酒蔵から始まったKANKIKUらしさと、京都らしさを詰め込んだ和のスムージーをお楽しみください。

「SAKEKASU SMOOTHIE-Hojicha Kintoki-（酒粕スムージー）」
ABV：5%
Style：Smoothie Sour Ale
Malt：Pilsner(Durst)
Hop：Citra
Yeast：Philly Sour

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IBREW 秋葉原駅前店
https://my-beers.com/bars/188

最新のレビュー

めろ

1.0★☆☆☆☆

14日前

ほうじ茶を取り入れるチャレンジングなビール、試させてもらいましたが、飲み始めが胃液のような酸味のある半固形の液体で、今までに経験した風味の中で例えるならゲ◯が一番近いと思いました。
もう被害者が出ないように書き込みさせてもらいました。開発者の方、すみません。
香りと飲みくちと色の組み合わせが良くないと思いました。
飲み進めていくと、半固形ゾーンを抜けて、液体多めになるのですが、そこでもほうじ茶の苦味が雑に感じられて、ほうじ茶の持つイメージの香りだかさの期待が外れてしまった感じでした。
苦味と酸っぱさのバランスの構成と、香りと飲み口の組み合わせを変えてもらえればもっと飲みやすくなると思います。今までない味へのチャレンジは素晴らしいと思いますのでまた期待しております。(伊勢丹で購入)

ブルワリー