1978
Novel Craft Brewing / ノベルクラフト ブルーイング| スタイル | スタウト - Coffee Stout / コーヒースタウト |
| ABV | 4.8% |
| IBU | - |
昭和53年創業、荻窪の純喫茶Imagineさん自家焙煎のコーヒー豆を使用したスタウト。
アロマからフィニッシュまでコーヒーの香り、酸味、苦味をしっかり感じられる、まるでアイスコーヒーなビール。
コーヒーの香りを際立たせる為、ボディはローストモルトのコクと香りが主張し過ぎないよう工夫をこらし、投入のタイミングや温度にも気を配りながら仕込みを行いました。
仕込み終盤、麦汁が90℃を下回ったタイミングでコーヒー豆を投入。Imagineさんが実際コーヒーを淹れる際の温度帯に合わせた形。
食後にも、締めにも、もちろん仕事帰りの一杯にも最適なスタウトになったと思います。
ちなみに名前の由来は90年代を代表するバンドの一つ、スマッシングパンプキンズの名曲"1979"を文字った物。
どうでも良いですが私芦名の誕生年は1977。
Imagineさんの創業年はその間となる1978。
という事でこんな名前にしてみました。
47年という、とてつもない年月を同じ場所で、毎日変わらず営み続けるImagineさんへのリスペクトも込めて。
"1978"
Style : Coffee Stout
ABV : 4.8%
ブルワリー Novel Craft Brewing / ノベルクラフト ブルーイング
東京都杉並区高井戸東2-25-11
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