Tepache Seltzer / テパチェ セルツァー
Cellador Ales / セラドア| スタイル | その他 - Hard Seltzer / ハードセルツァー |
| ABV | 7.2% |
| IBU | - |
パイナップルを使用し、テパチェにインスパイアを受けたセルツァー。市場に出回る安価なセルツァーと一線を画しオーガニックなキビ糖、黒糖そしてパイナップルジュースを使用し、その糖分を自家培養の酵母と共にオーク樽で発酵させたもの。更に、パイナップルとシナモンを漬込み熟成。カン二ングの際にオレンジブロッサムハニーを添加しコンディショニングを施した。パイナップルのトロピカルなフレーバーとシナモンのスパイシーさがバランス良く感じられる。非常にライトな飲み口でフルーティな味わいが口内に広がり、最後すっきりとドライに締めくくられる。気温が暖かい時期にゴクゴクと飲める様なドリンカビリティに長けた一本。
Seltzer? Let us explain. We have no interest in trying to compete in a market of super cheap, bang-for-your-buck, flavorless sparkling water with alcohol for frat parties and tailgating. But…we saw an opportunity to brew up something interesting, inspired by traditional or historical beverages, such as Tepache or Piquette or mead. And it wouldn’t be terrible for us to have a product that is low in sugar and gluten free.
What is a Farmhouse Seltzer? Well, it is a style we’re creating and discovering. This one is made with organic raw cane sugar, fermented with our house cultures in oak barrels for a couple months, and naturally conditioned in the can with local orange blossom honey.
And hell, we’re quite proud with the result of these experiments. We wouldn’t release them otherwise. And we think you’ll agree once you try them.
The pineapple and cinnamon are very mild. It’s an easy-drinking and refreshing beverage perfect for sipping by the pool on a hot summer day.
ブルワリー Cellador Ales / セラドア
CA,Torrance / カリフォルニア州,トーランス
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