もくもくホワイト

スタイル	Wheat / ウィート - Weizen / ヴァイツェン
ABV	5.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

ファイターズの「白星」を願う「そらとしば 2026年限定もくもくホワイト」

開発のきっかけは、ファンイベントでの「苦くないビールを飲みたい」という声
「そらとしば by よなよなエール」では開業以来、ファンイベントを通じて醸造所で働くスタッフとお客さまが交流する機会を大切にしてきました。その中で一部のお客様から「普通のビールは苦味が強いので苦手」「もっとフルーティーで、苦味の少ないものがあれば飲んでみたい」というご意見やアイデアをいただいていました。そうした「ビールは飲みたいが苦味は苦手」という方々にも、野球観戦とビールを楽しんでほしいという想いから、今回、苦味を抑えた伝統的なビアスタイル「ヴァイツェン」を採用しました。

小麦麦芽を使用した「ヴァイツェン」スタイル
白く濁った見た目が特徴の「白ビール」　ビールの苦味が苦手な方におすすめ
今回採用した「ヴァイツェン」は、札幌市の姉妹都市でもあるドイツ・ミュンヘン発祥のビアスタイルです。小麦麦芽に含まれるたんぱく質によって生まれる濁った外観や、ビール酵母（ヴァイツェン酵母）がつくりだすフルーティな香り、控えめな苦みとまろやかな味わいが特長です。日本国内で主に流通している「ラガー」タイプのビールとは、まったく違う味わいが楽しめます。特徴的な見た目から「白ビール」という名前でも親しまれているこのビールで、ファイターズの「白星」を祈願しながらビールを楽しむ、新しい観戦の楽しみ方を提案してまいります。

苦味指数は一般的なビールの約半分
一般的なラガービールの苦味指数（IBU）が20程度であるのに対し、本作は10程度と約半分に設計。苦味を可能な限り抑えることで、普段ビールを飲まない方でも楽しめる優しい味わいを実現しました。

原材料に小麦麦芽を使用
一般的なビールづくりには大麦麦芽をメインで使用するのに対し、本製品は伝統的なヴァイツェンの製法に習い「小麦麦芽」を使用しています。これにより小麦由来の白濁した柔らかな色味と、とろみのある滑らかな口当たりが生まれます。

バナナやピーチを思わせるフルーティーな香り
ヴァイツェン酵母由来のバナナやピーチ（桃）、バニラを思わせる香りを引き出しました。

札幌市の姉妹都市でもある、ビールの本場ミュンヘンでの体験を開発に活用
製品開発にあたっては、2026年1月にそらとしばのスタッフがヴァイツェン発祥の地であるドイツ・ミュンヘンを訪れた際の知見を活かしました。札幌市の姉妹都市でもあるミュンヘンの醸造所やタップルームを巡った知見を開発担当ブルワーへフィードバックし、現地のような「香りは華やかで後味はドライ」な味わいのヴァイツェンを目指しました。

開発担当ブルワー・三田昂平（ニックネーム：みたぱん）コメント
ファンの方から「ビールの苦味が苦手」というお声を複数いただいたことが、今回の開発のきっかけとなりました。私自身、クラフトビールが好きになった当初は好んでヴァイツェンを飲んでいたので、そのビールを皆様にお届けできることを嬉しく思います。名前から白星を連想させるこの「もくもくホワイト」を、ファイターズファンの皆様の新しい応援のおともにしていただけたら嬉しいです。

製品概要
名称ビール
製品名そらとしば 2026年限定もくもくホワイト
原材料大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ
ビアスタイルヴァイツェン
アルコール分 5.0%
販売場所そらとしば by よなよなエール
提供期間 2026年3月上旬～ ※2027年2月頃終売予定

ブルワリー