ちょびひげ IPA
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery| スタイル | IPA - American IPA / アメリカンIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 27.0 |
アンチョビホップのIPAです！
今回のIPAは比較的新しく育種されたアメリカのホップ「Anchovy(アンチョビ)」をドライホッピングで使用しました。このホップはカタクチイワシの味がするわけではなく、甘いキャンディのような香りやコーラのようなスパイシーさが感じられます。他にもベリー類のような甘いニュアンスがある特徴的なホップです。
ビタリングではCentennialとSimcoeを使用して昔ながらの柑橘のような味わいや樹脂の風味を施しました。またモルト面でもオーソドックスなIPAの造りにしましたのでホップのキャラクターがわかりやすいです。いつものIPAが飲みたくて、かつAnchovyホップの味を試してみたい方にオススメの一杯です！
このAnchovyの名前の由来はアメリカでHot Pizzaという商品名のビールに初めてこのホップが使用され、ピザに合うトッピングということでAnchovyになったそうです。このビールがアンチョビピザに合うかどうかどなたか実践してみてください！アンチョビピザを食べながらこのビールをチョビチョビ飲んで、口の上にちょびひげを作れたら最高です！
#997 ちょびひげIPA
ビアスタイル：American IPA
ABV：6.0%
IBU：27
モルト：Pilsner
ホップ：Anchovy, Centennial, Simcoe
イースト：San Diego Super Yeast
レシピ：虎渡
ブルワリー うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
栃木県下野市笹原142-3
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