Reflection / リフレクション
CAVE D’OCCI BREWING / カーブドッチブルーイング| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
2026.6.13(sat)開催のCave D'occiとのコラボイベントに向けて新潟Cave D'occi Breweryへ赴き、共に仕込んだセゾン。
ベースとなるレシピは我々のフラッグシップである"Looper"を採用し、そこへCave D'occiがセゾンを作る際のアイデアをMix。
更にはせっかく彼らと共にビールを作るのなら！と言う事で、同ワイナリーで使用済みの白ワイン樽へ移送し酵母を投入。
完成したビールの半分はKEGに。
残りは大瓶に詰め、更にボトルコンディション。
NZ産ホップの香りと樽熟成による白ワインのニュアンスを感じるセゾン。
名前の由来についてですが、単に直訳すると"反射"です。
が、一方で"自分の経験を振り返り、新たな知識やスキルへと昇華させるプロセス"
なんていう深い意味合いもあるそう。
今回の仕込みは工程や、発酵に至るまでの手法など、まさに新たな知識と経験に繋がる日となりましたので、"Reflection"と命名。
ちなみに私の好きな某変態メタルバンドの曲名でもあります笑
個人的にもとても楽しみにしていたこちら、6/13(SAT) Cave D'occi Tap Take Overにてお披露目です。
是非、たくさんの皆様に飲んで頂ければ！
Cave D'occi × Novel Craft Collab Beer
"Reflection"
Style : Barrel aged Saison ABV : 5%
ブルワリー CAVE D’OCCI BREWING / カーブドッチブルーイング
新潟県新潟市西蒲区角田浜1645
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