Breaking Free IPA / ブレーキングフリーIPA

忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)

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スタイル	IPA - American IPA / アメリカンIPA
ABV	7.0%
IBU	85.0

ホップ愛好家に捧ぐ、ホップ剝き出し系のIPAです。北米の大手ホップサプライヤーである「Haas（ハース）」は、「LUPOMAX（ルポマックス）」と呼ばれる製品をリリースし、世界中の醸造士に新たな可能性を提示しています。これは従来のホップペレットに含まれる植物の繊維部分を約3割近く取り除き、濃縮ルプリンペレットにした革新的なホップ加工品です。私たちは今回、この新しい原材料を使い、これまでのIPAの殻を打ち破ることに挑みました。FREEDOMSならではの自由で、大胆な試みです。カラッとキレたボディの飲み心地で、ホップのフレーバーが電撃のように舌から脳に突き刺さるような鮮烈なフレーバーを皆さんにお届けすることをイメージしてレシピを作りました。ベースに関してはほとんど設計通りに準備が整い、仕込みと発酵管理を無事に制御し、あとは最終的なバトンをLUPOMAXに繋ぐだけでした。結果は、我々の想像を超えるものでした。バブルガムのように弾けるフレーバーと、南国果実、特にパイナップルのようなトロピカルジューシーな甘み。均衡を保つのに充分な苦みのカウンター。後からジワジワと効いてくるアルコール感は高揚感を引き出します。決してもたつかないキレのあるボディと、少し強めの発泡性には、目が覚めることでしょう。雑味なしのクリーンで鮮烈なホップ体験を存分にご堪能ください。

ABV
7.0
IBU
85

Breaking Free IPA
DDH American IPA

Apr. 2021

ブルワリー

忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
北海道空知郡上富良野町西8線北33号

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