MICHIKUSA / ミチクサ

スタイル	ペールエール - Pale Ale / ペールエール
ABV	5.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

山で採ってきた
ソウラヨモギという、ヨモギの亜種をつかったPale Aleです。

ハーバルな香りに、ホップの苦みとヨモギの苦みでまとめてくれます。
単体でも、和の食事とも◎

MICHIKUSA　
Pale Ale w/YOMOGI / 5.0%

山には山菜を採りに行きました。
その中で見つけたソウラヨモギでビールをつくるとは思ってもいませんでした。
本来の目的地に向かう途中の寄り道。道草。
最近、リズムにも慣れてきて道草を楽しめるようになりました。

樽のみの製品です。

ソウラヨモギの香りは、ハーバルなニュアンスと、少しメンソール系の香りがします。
この香りを受け止めるため、べースは、ヨーロッパのノーブルホップを主体にしたPale Aleにしました。

ヨモギは一度乾燥させ、お茶として抽出してからビールと合流、
ドライホップで少量のノーブルホップを追加しています。
乾燥させることで現れたお茶のようなニュアンスと、
ヨモギの野性味のある香り。ジンジャーのニュアンスも。
そこにホップのグリーンな香りが重なります。
ベースビールがそれらを受け止め、
ホップとヨモギ、それぞれの苦みが心地よく続きます。

道草から生まれたビール。

PUBも皆さんにとっての道草になれたら嬉しいです。

ブルワリー