MICHIKUSA / ミチクサ
Field Ales / フィールド エールズ| スタイル | ペールエール - Pale Ale / ペールエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
山で採ってきた
ソウラヨモギという、ヨモギの亜種をつかったPale Aleです。
ハーバルな香りに、ホップの苦みとヨモギの苦みでまとめてくれます。
単体でも、和の食事とも◎
MICHIKUSA
Pale Ale w/YOMOGI / 5.0%
山には山菜を採りに行きました。
その中で見つけたソウラヨモギでビールをつくるとは思ってもいませんでした。
本来の目的地に向かう途中の寄り道。道草。
最近、リズムにも慣れてきて道草を楽しめるようになりました。
樽のみの製品です。
ソウラヨモギの香りは、ハーバルなニュアンスと、少しメンソール系の香りがします。
この香りを受け止めるため、べースは、ヨーロッパのノーブルホップを主体にしたPale Aleにしました。
ヨモギは一度乾燥させ、お茶として抽出してからビールと合流、
ドライホップで少量のノーブルホップを追加しています。
乾燥させることで現れたお茶のようなニュアンスと、
ヨモギの野性味のある香り。ジンジャーのニュアンスも。
そこにホップのグリーンな香りが重なります。
ベースビールがそれらを受け止め、
ホップとヨモギ、それぞれの苦みが心地よく続きます。
道草から生まれたビール。
PUBも皆さんにとっての道草になれたら嬉しいです。
ブルワリー Field Ales / フィールド エールズ
長野県長野市鶴賀権堂町2341-6
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