Tart Talk / タルトトーク

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梅雨がもう目前になってきました。
じめじめを吹き飛ばす、酸味が効いたビールをつくりました。
シンプルで、ポップ。
いつも明るい色のTシャツとサンダル。
「さいこう」が口癖。そんなヤツ。

樽のみの製品です。

酸味が特徴のSour Aleには大まかに2種類。
複雑な酸味が特徴の、木樽などを使った長期の発酵熟成タイプ。
そして、短時間で酸がまとまるクイックサワー。

今回は後者です。

クイックサワーの良さは、酸味のポップさ。
酵母からくる白桃やプラムの様な香りに、ドライホップで奥行きをプラス。
口に含むとアプリコットや、スモモの種付近のような酸味が広がります。
陽気な軽さです。

こいつは、食事と合わせるというよりは単体で。
気の知れた友人とのTalkと合うかと。

いつものTalkにTartなヤツを‼︎

あ、少し泡を立ててサービングしていただくと、より旨いです。

Tart Talk
Sour Ale / 5.0 %

ブルワリー

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