Adelaide / アデレード

スタイル	その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール
ABV	9.8%
IBU	-

-☆☆☆☆☆

ビール史において見落とされがちな伝統スタイル「アダムビア（Adambier）」を再解釈した一杯です。

ビール史において見落とされがちな伝統スタイル「アダムビア（Adambier）」を再解釈。
ドイツ・ドルトムント近郊で産業化以前の時代に由来するこのエールは、直火による大麦の乾燥工程から生まれる力強いスモーク感と、木樽での長期間におよぶ熟成が最大の特徴でした。
複数のローストモルトに、ブナの木でスモークした大麦を組み合わせ、豊かなモルトの土台と心地よい燻製香を構築。
最終ブレンドの前にオークパンチョン（大樽）で1年以上じっくり熟成させています。カラメルやトフィーの濃密な甘み、アイラ・スコッチを思わせる心地よい温もり、そしてハウスイースト由来の爽やかな酸味が熟成期間を経て複雑に調和し、深まりました。

Born out of a recipe from our homebrewing days, Adelaide is our take on recreating the oft overlooked Adambier style. Hailing from the era of pre-industrialized malting processes, these strong ales exhibited a smoke-forward profile from the use of wood-fired kilns and were usually aged for an extended period in wood.
We started with a robust grist of Munich, Vienna, and Chocolate malts alongside the star of the show: Beechwood Smoked Barley. This ingredient allowed us to emulate that smoky aspect, while supporting a more rounded and rich malt base. Adelaide spent over a year in oak puncheons before the final blend.
Expect pronounced notes of caramel, toffee, warming undertones of Islay scotch, and of course an appropriate hit of acidity from our house culture. We’re pleased with how time imparted these complex flavors and aromas, and are eager to share the result with you.

Adelaide
アデレード
Beer Style: Adambier
ABV: 9.8%
IBU: -

ブルワリー