おひさま浴びたィモー娘。
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery| スタイル | その他エール - Amber Ale / アンバーエール |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 22.0 |
#475
高級ほしいもを使ったペールエールです!
今回のビールは栃木県産の高級ほしいもを大量に使って造りました!
昨今の経済状況による需要減のため、市場に出回らずに廃棄される予定だったものを弊社がビールに利用させていただきました。生のさつまいもや焼きいもとは違った、糖分が凝縮されたほしいもならではの味わいのビールとなっております。（ちなみにその後、麦芽粕といも粕は養豚場の豚さんが食べました。）
今回のビールはLondon Ale Yeast由来のりんごのようなフルーティなアロマが漂い、7種のモルトを配合して焼きいものようなカラメル感を付けました。
後味にはほしいもの由来のホクホクしたフレーバーがやさしく感じられます。
ホップの苦味はあまり付けずに、モルトとほしいもの味わいを落ち着いて楽しむことができます。
炭酸ガスもいつもよりやや弱めにして酸味も穏やかにしております。
余談ですがこのビールを仕込んだとき、麦汁ろ過の際に溶けたほしいもがろ過網に詰まって停滞し、合計仕込み時間が22時間かかりました。。。過去２番目に⾧い仕込みでした。そんな汗と涙の結晶が詰まったビールです(笑)
大自然でおひさまをたっぷりと浴びた褐色の子のようなビールです!
田舎者や垢抜けないことを「いもっぽい」と言いますが、着飾らずにナチュラルな状態でキレイな人が最強なのではないかと個人的に思っております!
そんな素材の良さを感じさせてくれるキレイなビールを、日も⾧くなってきたこの頃、おひさまを浴びられる時間帯のうちから飲んじゃってください!
ブルワリー うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
栃木県下野市笹原142-3
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