るつぼヘイジー Milk Shake

スタイル	IPA - MilkShake IPA / ミルクシェイクIPA
ABV	7.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

マンゴー、完熟バナナ、パイナップル、洋梨!魅惑的な甘いミルクシェイク。
濁りのあるビールに乳糖を加えたスタイルをMilk Shakeと呼ぶことがありますが、このビールはくにぶるのレギュラービール「るつぼヘイジー」に乳糖を加えて、さらに Raw Ale製法で仕込んだバージョンです。
ホップは「るつぼヘイジー」でメインホップとして使っているSabro / サブローをあえて使わず、Idaho7 / アイダホセブン、Mackinac / マキナック、El drado / エルドラドをメインに味わいをまとめました。アロマにマンゴーや少しのピーチ、凝縮されたトロピカルフルーツ的なフレイバーの中には完熟したバナナやパイナップル、マンゴー、ピーチ、そして洋梨様の香りや、余韻にはオーツ麦や乳糖由来のミルキーなニュアンス。甘みもしっかりと感じられます。
Raw Ale製法で残った麦芽のタンパク質と、香りの成分、乳糖が絡みあってまろやかで甘いけれども飲みやすく仕上げました。思いがけずごくごく飲めてしまうと思いますが、アルコール度数は高いのでご注意ください。
※ Raw Ale製法とは、ノルウェーやバルト三国など北欧エリアの一部で今も行われている伝統的な仕込み方法の便宜的な呼称です。殺菌できる温度帯で麦汁を長時間保温し決して沸騰させない仕込み方法で、仕上がるビールに穀物の風味とタンパク質を多く残すことができます。また、その保温温度帯はホップなどの香気成分の抽出にも適しています。
（醸造士斯波克幸）
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るつぼヘイジー Milk Shake
/ Milk Shake version of The Crucible Hazy
Style
[Raw Ale] Milk Shake Hazy IPA
ミルクシェイクヘイジーアイピーエー
ABV / 7% SRM / 4.32
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Profile ※醸造士が感じた要素の強い順に記載しています。
香り - マンゴー、ピーチ、パイナップル  味わい - マンゴー、完熟したバナナ、パイナップル、ピーチ、シトラス、洋梨  苦味 - 味を引き締める程度の苦味
口当たり - 柔らかくまろやかな口当たり
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Materials / 原材料
酵母
　S-04 - Fermentis France
麦芽/穀物類
　Pale Ale Malt - IREKS German
　Wheat Malt Light - IREKS German
　Viking Oat Malt - Viking Malt Finland
　Sour Malt（pH調整） - IREKS German
ホップ
　Chinook - Michigan Local Hops America
　Sorachi Ace - Michigan Local Hops America
　Idaho 7 - Yakima Chief America
　Mackinac - Michigan Local Hops America
　El Dorado - Yakima Chief America
副原料
　Lactose（乳糖）
　Granulated sugar
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