夏のあわい / Seasonal Pathways “Summer”
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
夏の湿気を吹き飛ばす、味も色も鮮やかなレッドプラムのサワーエール！
KUNITACHI BREWERY夏の風物詩の一つが今年は夏至を迎える前に今までよりも少しだけ早くリリースです。
香りはレッドプラムや梅、そしてクランベリーやラズベリーのようなベリー系の香り。味わいはプラム系からベリー系へと移ろいます。ベリーはクランベリー、ラズベリーから、ブルーベリー、ブラックベリーまで様々なベリーが顔を覗かせますが、飲む人それぞれの官能の度合いによって見つけ安い味わいが変わるので、一緒に飲んでいる人と意見を交換するのも楽しいかも知れません。
また、人によってはプラムとベリーの中間にシトラスやトロピカルフルーツも感じられるかも知れません。
このような果実味の底上げはMash Hopに使用したCascadeとWhirlpoolで加えた少量のCitra Incognitoによるものです。
例年同様に苦味は控えめで、レッドプラム由来のタンニンと強めの酸味が味を引き締めます。
酸味はPhilly SourとHornindal Kveikのミックスファーメンテーションで、複雑な酸味を引き出しました。Kveikは他のAle系の酵母よりも、有機酸をやや多めに生み出すことで知られています。レッドプラム由来の酸とPhiily Sour由来の乳酸、そしてKveik由来の有機酸が合わさって重層的な酸味のテクスチャを楽しめます。
レッドプラムの果汁を単純に発酵させただけではない、重層的な設計によって生み出した味わいを楽しんでいただけると嬉しいです！
夏のあわい / Seasonal Pathways “Summer” take.3
Fruited Sour w/Red Plum
ABV: 5 %
IBU: ---
SRM: ---
FG: 1.014
醸造士: 斯波 克幸 / SHIBA Katsuyuki also know as SHIWA
穀物類 / Grain & Other fermentable
Pilsner Malt Canadian Malt Co. Canada
ホップ / Hops
Cascade Michigan Local Hops America
Citra Incognito HAAS America
その他副原料 / Other
Red Plum
White Suger
酵母 / Yeast
Philly Sour Lallemand Canada
Dry Hornindal Kveik AEB Dry yeast America
最新のレビュー
ブルワリー Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
東京都国立市東3-17-28草舎ビル
このブルワリーの他のビール
それでも町は廻っている / the Town's Life Circles On
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
シナプスのくしゃみ Double IPA Ver. / Synaptic Sneeze
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
るつぼヘイジー Raw Micro IPA Ver / Raw Micro IPA version of The Crucible Hazy
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
2024 / ニー ゼロ ニー ヨン
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
関連するビール
夏の楽園
TK Brewing / ティーケーブルーイング
夏の通り雨
さかづきBrewing
夏の収穫
NIKIYA FARM ＆ BREWERY / ニキヤ ファーム＆ブルワリー
岩木山の夏 2022
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
Summer Weizen / 夏のヴァイツェン
澄川麦酒醸造所 / SUMIKAWA BREWING (スミカワビール)
夏の気まぐれ / NATSU NO KIMAGURE
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
Behind The Cloud 夏の息吹 / Breath ofSummer
TK Brewing / ティーケーブルーイング
岩木山の夏 2023 / Iwakisan no Natsu 2023
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
岩木山の夏 2024 / Iwakisan no Natsu 2024
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
Summer Numazu Blonde / 夏の沼津ブロンド
沼津クラフト / Numazu Craft (柿田川ブリューイング)
おすすめのビール
ビールのおかげ / Thanks to Beer
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
谷保の女神はしおらしい ver.梅
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
あめにうたえば
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
Hop Filament - Idaho7 - / ホップフィラメント アイダホ7
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
Find me / ファインド ミー
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
るつぼヘイジー Milk Shake
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
Mind The Gap / マインドザキャップ
REUBEN'S BREWS / ルーベンズブリューズ
Hazealicious / ヘイゼリシャス
REUBEN'S BREWS / ルーベンズブリューズ
Hop Filament - Centennial - / ホップフィラメント センテニアル
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
PNW Crush / PNWクラッシュ
REUBEN'S BREWS / ルーベンズブリューズ