はじかみホワイトエール / Sansyo White Ale
ビアへるん / BEER HEARN (島根ビール)| スタイル | Wheat / ウィート - White Ale / ホワイトエール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
島根県雲南市「いずも八山椒」使用
生小麦、オレンジピール、コリアンダー使用
はじかみは山椒の古名。
葉で噛んだら辛いものという意味が由来とされており、山椒の実が破裂したものを意味していたが、味が辛いことから生姜も意味するようになった。
芽生姜の端のほうだけが赤いことから「はじ赤み」という言葉がなまって、「はじかみ」と呼ぶようになったという説もある。
古い時代の中国での呼び名にある説もあり、もともと中国から日本へ伝わったとされており中国で生姜のことを「生薑」と書き、日本に伝わると、「薑(はじかみ)」という漢字の代わりに「姜」という漢字があてられるようになった。「薑」に「生」という漢字が付いたのは、漢方薬の乾燥された生姜と区別するためとのこと。
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ブルワリー ビアへるん / BEER HEARN (島根ビール)
島根県松江市黒田町509番1
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