Barrel Laundering 2021 / バレルロンダリング 2021
Son of the Smith Hard Cider / サノバスミス| スタイル | Cider / サイダー - Cider / サイダー |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
● SPEC
LOT No.: BL-2104A
Style: ヘリテイジバレルエイジドサイダー / Heritage Barrel-Aged Cider
ALC: 7.0%
Apples: 100% Cider Apples (Chisel Jersey, Harry Masters Jersey, Tremletts Bitter, Yarlington Mill, Dabinnet)
Yeast: Wild Yeast, WLP001 California Ale Yeast®, WLP568 Belgian Style Saison Ale Yeast Blend
With: Homegrown Cascade
Aged in: Chichibu Bourbon Barrel
● STORY
バレルロンダリングは、伝統的醸造用品種を用いて木樽熟成を行ったヘリテイジバレルエイジドサイダーです。
数年をかけて試験栽培を行ってきたイギリス系の伝統的醸造用品種のみを生搾りし、野生酵母を含む3種で主発酵。この全量を秩父蒸留所の2nd Fillバーボンバレルで20週間熟成させチューニングを施しました。
野生酵母由来の梅のような香りから始まり、口内の広がる程よい酸味のニュアンスとアフターに残る醸造用品種・木樽由来のしっとりとした渋味のバランスは、まるで上質なオレンジチョコレートのよう。タンニンが豊富に含まれる液種ですが、とても軽やかで芳醇な口当たりに仕上げております。
● 社会貢献活動
弊社では、果樹産業と醸造業から発信する社会貢献的循環の構築を目的に、この「バレルロンダリング」を通じ、研究開発活動や地域果樹産業の未来発展に生産者として寄与するべく、その売上金の一部を『長野県農政部 長野県果樹試験場』における新品種開発・育種事業へ活動支援金として寄付させていただきます。
最新のレビュー
ブルワリー Son of the Smith Hard Cider / サノバスミス
長野県大町市平 9316
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Good Ol’ Pale Ale / グッドオル ペールエール
TK Brewing / ティーケーブルーイング
セッションヘイジーIPA
BATSUJI BREWING / バツジ
Full Hop Alchemist v32 / フルホップアルケミスト v32
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
Floruit / フロルイット
Oxbow Brewing Company / オックスボウ
黒雲 / Dark Clouds
Kyoto Beer Lab / 京都ビアラボ
voltage / ボルテージ
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング
PICKERS’ DELIGHT / ピッカーズディライト
Son of the Smith Hard Cider / サノバスミス
TIELS Hazy IPA
TIELS BREWING / ティールズ ブリューイング
Flying Yokozuna / フライングヨコズナ
Black Tide Brewing / ブラックタイドブルーイング
Putty / パティ
Verdant Brewing Co / ヴァーダントブリューイング
おすすめのビール
TRISTESSE / トリステス
Nara Brewing Co. / 奈良醸造
茶番劇
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
続・桃の惑星3
Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング
Pear Therapy / ペアーセラピー
Cascade Brewing / カスケードブルーイング
COSMIC CRUSH TROPICAL SOUR / コズミッククラッシュ トロピカルサワー
Brewdog Over Works / ブリュードッグ オーバーワークス
はじかみホワイトエール / Sansyo White Ale
ビアへるん / BEER HEARN (島根ビール)
おろち 2021 十旭日Ver.
ビアへるん / BEER HEARN (島根ビール)
おろち 2021 豊の秋Ver.
ビアへるん / BEER HEARN (島根ビール)
I Have Become The Boat / アイハブビカム ザ ボート
Cloudwater Brew Co / クラウドウォーター
A Door To Paradise / ア ドアー トゥー パラダイス
Cloudwater Brew Co / クラウドウォーター