木樽熟成山伏 セゾンノワール2 / Barrel aged saison noir2 Yama-Bushi
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 8.5% |
| IBU | - |
新ラベルになっての初リリース。
バッチ#2 と表記されていますが、これは木樽熟成 山伏のシリーズを本格的に発売開始してからの番号ですが、実は今回で5回目となります。
山伏 弐 / saison noir をベースに、ワイン樽で三年熟成させた後、さらに瓶内（三次）発酵をしたのち、約一年の熟成を経ての発売です。
ラベルだけじゃなく、味も全くといいほど変わっています。
前回のリリースは、小布施ワインの赤ワイン樽で、酵母などを追加せずの熟成したものだったのですが、今回は自然酵母や複数の微生物をつかって長期間発酵・熟成を重ねました。
結果、もとの saison noir とも全く違う印象です。
カシスなんかを思わせる酸と香りで、メルローなんかの赤ワインをも思わせます。
甘やかではありますが、8.5%という度数からイメージする甘さはなく、むしろかなりドライな仕上がり。
生ハムやチーズ、赤身の肉なんかと、本当に赤ワインのようにお楽しみいただきたいと思います。
ワイングラス等でお楽しみ下さい。
ビアスタイル： バレルエイジド ダーク サワーセゾン
最新のレビュー
このブルワリーの他のビール
関連するビール
木樽熟成山伏 spelt / スペルト
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
Sal's Zake - 木樽熟成山伏
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
overslept SWAN LAKE BEER x 山伏 木樽熟成
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
木樽熟成山伏 b3 miyama "shoubu"
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
Imperial Red Ale - 木樽熟成バーレイワイン
OGNA / オグナ (南信州ビール / Minamishinsyu Beer)
木樽熟成 山伏 フムオ / Barrel Aged Yama-Bushi fumuo
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
木樽熟成山伏 アップライトモンキー / Barrel Aged Yama-Bushi UPRIGHT MONKEY
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
木樽熟成山伏 b3 miyama (baby blonde brett miyama)
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
木樽熟成山伏 COZY / Barrel aged Yama-Bushi cozy
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
木樽熟成山伏 セゾンノワール3 / Barrel aged saison noir3 Yama-Bushi
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
おすすめのビール
Bright Saison / ブライトセゾン
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
桃の紅茶のアンバーエール
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
11th Anniversary Triple IPA / 11周年トリプルIPA
Knee Deep Brewing Co. / ニーディープ
Deez Hops / ディーズホップス
Knee Deep Brewing Co. / ニーディープ
木樽熟成山伏 セゾンノワール / Barrel aged saison noir Yama-Bushi
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
木樽熟成山伏 セゾンノワール3 / Barrel aged saison noir3 Yama-Bushi
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
Warchild / ウォーチャイルド
Georgetown Brewing / ジョージタウンブリューイング
9lb Porter (NINE POUND) / 9ポンド ポーター
Georgetown Brewing / ジョージタウンブリューイング
Black Alchemist / ブラックアルケミスト
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
Turn on the Light Wheat IPA / ターンオンザライトウィートIPA
HUMANS BEER / ヒューマンズ ビア