SMOKED PORTER / スモークドポーター

大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer
スタイルポーター - Porter / ポーター
ABV6.0%
IBU30.0

4.0★★★★☆

燻製麦芽を使用した濃色ビール。
スモーキーな香りに、ローストモルト由来のコーヒーやチョコレートのようなフレーバーが混ざり合う、芳醇な味わいが楽しめます。
(アルコール度数6.0% IBU30)

ご無沙汰しております!
大山Gビールの奥でございます!

冬にちびちび飲めるスモーキーなビールをご用意いたしました!

大山GビールがSMOKED PORTERと名前の付くビールを仕込むのは約4年ぶりです。
4年前に作ったレシピはBlack IPAよろしくアメリカンホップをどっさりと入れて、スモーク感をあまり表に出さないように計算
して組んだ物でした。

IPA好きの私としては大好きなビールであったのですが、「もう少し燻製香があるSMOKED PORTERも作ってみたいなあ…」
とずっと頭の隅の方で考えておりました。

というわけで4年越しに作ってみましたSMOKED PORTER!

レシピは前回の真逆を攻めてベースモルトがスモークモルトオンリーのバリバリ燻製レシピを組みました。

使用モルトはスモークモルトとチョコレートモルトのみのシンプルな構成で、燻製感をより感じられるようにホップの苦味を少し抑え、香りも抑えるようにラストホップを少し早めに投入いたしました。

色はブラウンよりの褐色でポーターとしては薄めの部類に入るかと思います。

スモークチーズやソーセージ、ベーコンのような燻製香が香りを支配しつつ、モルト由来の甘み、柔らかな口当たりを感じるビールとなっておりますので、是非よろしくお願いいたします。

最新のレビュー

デカプリ子

4.0★★★★☆
3年弱前

スモーキー、ポーター自体は重すぎわりとスッキリ目。肉料理とかと合いそうやつ。

ブルワリー

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