鎌倉イチゴ 紅静ビール 2022
鎌倉ビール / KAMAKURA BEER| スタイル | IPA - Fruits IPA / フルーツIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
イチゴがほんのりと香るストロベリーIPA。
イチゴは、鎌倉観光いちご園の紅静と紅ほっぺを使いました。
紅静の特徴はイチゴ自体の香りもあり甘さが口いっぱいに広がり、酸味がほどよく味に締まりを与えています。紅ほっぺは甘さが強く酸味は少なめです。
イチゴのニュアンスがあるAriana、Callista、Berbe Rougeの三種のホップを使い、香りからもイチゴが感じられるようにしました。
IPAだけにホップの使用量は多いのですが、ヨーロッパの品種特有の気品あるフルーティーさと穏やかなフローラルな香りの特徴を活かし、えぐみのある苦味は感じられず品のあるバランスの良い苦味に留めます。
モルトの香りは抑え、色を赤みがかった外観にするために麦芽はRedXを使用しました。
ホップ、モルト、そしてイチゴからなる、甘、苦、酸が三味一体のごとくよくまとまった、まさにベリーベリーベリーなビールをぜひお愉しみください。
ブルワリー 鎌倉ビール / KAMAKURA BEER
神奈川県鎌倉市大町5-9-29
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