DAISEN GRAND BREW WHITE IPA / 大山グランドブリューホワイトIPA

スタイル	IPA - White IPA / ホワイト IPA
ABV	7.0%
IBU	35.0

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地元農家の方々と育てた大山産麦100％（大麦・小麦）の特別なホワイトIPA。
アメリカ産ホップ「ローラル」「カスケード」を使用した、フラワリーでシトラシーな香りと苦味。麦芽・酵母由来の優しく芳醇な香味が特徴の白濁ビールです。
（アルコール度数 7％ IBU35）

三寒四温とはよく言ったもので、全国的に目まぐるしく暑さ寒さが交互に襲ってくるこの時期は、皆さま体調管理が大変かと。草花や木々にとっては必要なプロセスなのか、近頃のブルワリー周辺の花の色づき方は、まるで地面から栄養を一気に吸い上げんばかりの勢いです（今回は大山の花々の写真も多めです）。そのおかげなのか、花粉症も少々キツめに感じる今日この頃です。山の中腹で杉やヒノキに囲まれるようにして建っている弊社のスタッフも、目や鼻はもちろん、集中力にも支障が出ている人が多々散見されていますw

さて、今回リリースする弊社の限定シリーズ “DAISEN GRAND BREW”とは…

2002年から地元農家の方と契約栽培に取り組んできた、ビール用二条大麦「 #ダイセンゴールド」。そして、2014年から同じく契約栽培に取り組んできた「 #大山小麦」を使用し、大山の地を表現した、大山の水と大山産麦100％の限定醸造シリーズです。

昨年の３月に“DAISEN GRAND BREW”第一弾としてリリースした「ANOTHER WEIZEN」、第二弾「WHEAT LAGER」に続く今回が第三弾となります。

#大山産麦100%（大麦・小麦は半々）は変わりありませんが、今回はタンパク含量の高い特徴を持った大山産大麦・小麦の素のキャラクターをそのまま表現出来るよう、見た目も濁りのある白濁なホワイトIPAにしました。

そしてメインに選んだホップは、僕も大好きな「ローラル」。
このホップは本当にフラワリーでシトラシーな香りをもたらします。
ラベンダーなフラワリーさに柚子を使ったかのような柑橘感。
これに大山ゴールドにも感じられる、麦からくるフルーティさも加わり、実にリッチな香りです。
そして口に含むと大山産大麦・小麦の特徴であるボディ感が加わり、クリーミーで優しい味わい。
そして仕上げに程良く苦味がきいてきます。

#桜の季節にリリースするにふさわしいフラワリーなビールで、実に大山らしい優しい仕上がりとなっておりますので、是非、大山の味をお楽しみください。

ブルワリー