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松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

国	日本
所在地	長野県松本市中央3-4-21
醸造開始	2018年

2016年に長野県松本市で設立されたブルワリー。設立後、委託醸造のビールを提供し、2018年に免許を取得、4月より自家醸造のビールの提供を開始。

飲食店や酒屋を経営する3名の経営者が集まり設立。
醸造責任者の勝山拓海氏は、醸造アドバイザーのロブ･ロブレグリオ氏のもとで醸造を学び、2015年までOH!LA!HO!ビールの醸造に携わっていた。醸造は勝山氏に一任されている。
醸造アドバイザーのRob Lobreglio ( ロブ･ロブレグリオ ) 氏はアメリカウィスコンシン州にあるGreat Dane Breweryの代表兼ヘッドブルワー。
醸造顧問の采女隆博 ( うねめたかひろ ) 氏はコカゲビールのココノホップ代表、元ヤッホーブルーイング。

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目指すのは「愛され度」世界一のビール。「君の町にうまいビールはあるか？俺の町のビールは最高だ。たっぷり飲んでいってくれよ」と。町の人が自慢してくれる。そんなふうになれたら、それこそが最高だ。例えば、成人式を終えた娘と飲む。例えば大きなプロジェクトが成功した日に仲間たちと。例えば、贔屓のチームが勝ったから！夕焼けがきれいだったから。桜が咲いたから。風が、気持ちよかったから・・・。あなたの毎日に何気なく。けれど、「なくてはならないビール」になることを目指して。
松本市内には、北アルプスや美ヶ原の山々を水源とした、どこまでも清らかなその水は、全国的に知れ渡る誰もがうなずく「美味しい水」です。その水を仕込み水として、更には地元産のホップや麦そして果物などの農作物を使用した、この地域ならではの魅力を「ぎゅっ」と詰め込んだ「テロワール」を感じてもらえるようなビールを心を込めて造っていきたいと思っています…

※2018年自社醸造所が本格稼働し、委託醸造から自社醸造に切り替わりました。これまでの地域限定での販売から、全国のお客様に当社のビールを味わっていただけるようになりました。

（公式Webサイトより）

直営のビアバー

松本ブルワリータップルーム中町店
松本

松本ブルワリータップルーム本町店
松本

松本ブルワリータップルーム松本駅前 / Matsumoto Brewery Taproom
松本

このブルワリーのビール

My Krush DDH PA - PINK BOOTS BREW 2025 / マイクラッシュ DDH ペールエール - ピンクブーツブリュー 2025
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

はるかな
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

Castle Stout / キャッスルスタウト
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

Traditional Bitter / トラディショナルビター
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

Paperback to Black -Dark Mild- / ペーパーバックトゥブラック
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

POP SENSE IPA / ポップセンス IPA
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

最近のレビュー

cheo IpA
Watering Hole / ウォータリングホール

4.1★★★★☆

4ヶ月前

Simcoe, Mosaic, Chinook に加えてKrushことHBC586が使われたブレンドホップIPA。Krushはやっぱり最近流行りなのかな。
hazyを冠してますが、濁りは軽く、重さもないです。ただ、ブランドポップの巧さが絶妙で、グラッシーさ、ストーンフルーツ感、ハーブ/スパイス感が綺麗なバランスで組まれています。良い意味でモルト感がなく、ブレンドホップの香りを楽しむ一杯かと思います。