Vacation Mysteries / バケーションミステリーズ

スタイル	サワー - Sour / サワー
ABV	5.5%
IBU	-

4.2★★★★☆

約一年ぶりとなるVacation Mysteries
パッションフルーツメインの酸味強めの暑さや湿気を和らげてくれるイメージのフルーツサワーなのは変わりませんが、今回は使うピューレや酵母など最近の醸造スケジュールや原料に合わせて変更を加えてあります。
パッションフルーツとピンクグァバのピューレをそれなりの量を入れているためホップ由来のフルーティさを楽しむIPAとは少し違ったフルーツ感を楽しめます。
ビール名がビーチリゾートに行くとなぜか読んでしまう普段読まないミステリー小説を読むシチュエーションをイメージしているので、ダラダラしてしまう時でもスッキリと目が醒めるような酸味と飲み口。
Inkhorn Brewingで作るケトルサワーは全てマウスフィールやボディ感を大事にしているので酸味で物足りなく感じやすいボディ感をウィートやオーツなどで補うような意識で作っていてよりフルーツ感を余韻として楽しめるような仕上がりになったと思います。

「Vacation Mysteries #2」
Style: Fruited Tart Ale
Abv. 5.5%
Malt: Weyermann Extra Pale Pilsner, Simpsons Extra Pale Ale Malt, Oat Malt, Wheat Malt, Flaked Oats
Mash hop(s): —
Kettle hop(s): —
Whirlpool hop(s): Idaho 7
Hopback: Citra Incognito
Dry-hop(s): Mosaic Cryo
Other ingredients: Passion Fruits Puree, Pink Guava Puree, Lactose
Yeast: Nova Lager

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「Vacation Mysteries」
Style : DH Fruited Kettle Sour
ABV : 5.5%
Malt: Pilsner, Wheat Malt, Acidulated Malt, Oats
Kettle hop(s): —
Whirlpool hop(s): Idaho 7
Dry-hop(s): Citra cryo
Other ingredient(s): Passion fruit, Mango, Peach, Lctose, Soy milk, Lacto culture
Yeast : California Ale Yeast

Inkhornでは初のケトルサワー。サワーエールとしては３つ目になりますが、前回、前々回はPhilly Sourという酵母を使いました。今回は乳酸菌発酵をケトルで一晩かけてやったため醸造が2日にわたって行われました。そのため楽しさ2倍、仕上がり量は1バッチ分という切なさを経験できました。
パッションフルーツ、ピーチといった酸味と甘いニュアンスがあるフルーティなアロマからすっきりと強めの酸があたり、最後にウィートとオーツの柔らかいボディ感が残ります。酸と甘み、両方とも数字上では高い仕上がりなのですが飲んでみるとサワーらしい酸味がバランスをとっていて甘ったるくは感じないと思います。
いつも通りドライホップもしているのですが、これは入れているフルーツの香りをより感じやすくする事や、フルーツ中心ではなくビールらしさを出したいと思っていれたドライホップなのでホップ感の強いビールというわけではありません。
名前は海外旅行してビーチで何もしない時に、なぜか入り込んで読んでしまうミステリー小説ってところから来てます。ビーチでこんなビール飲みながらダラダラしたいな…っていうイメージです。なので湿気や気温が高くてやる気が出ないシチュエーションとかにハマるのでは…？

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