偽桃天国
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)| スタイル | ペールエール - Pale Ale / ペールエール |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 25.0 |
Hop Breeding Company（HBC）の育種プログラムによって開発された高アルファ酸ホップ品種「HBC 431」は、まだ正式な名前が付いていないにもかかわらず、主役や独演を任せられるほどの強いピーチのようなトロピカル感を持った魅力的なホップ品種です。ここ最近、私たちのジューシーペールエールをつくる際は、主役を張ることができるような突出したホップを（ビタリング以外）シングルホップで試すことが楽しみの1つとなっています。今回、HBC 431を大抜擢した理由は、他のビールで試したときに、ことごとく他のホップのフレーバーを搔き消すくらい強いピーチフレーバーの主張があったためです。実際に、ペレットホップの匂いを嗅いだだけで、多くのブルワリースタッフがすぐに「桃みたい」と言うくらいハッキリとピーチ感の強いのがこのホップの最大の特徴です。むしろ、この特徴一点に全振りしていると言っても過言ではありません。IPAのレシピに匹敵するほどのホップの使用量でありながら、辛かったり、暴れたりしているような雑なフレーバーではなく、桃を搾ってソーダで割ったような仄かな甘さと爽快感を併せ持っています。低めのIBU設定にしましたが、ピーチの甘やかなフレーバーを邪魔しないための設計だったため、この選択は間違いなく正解だったと考えております。控えめに使ったオーツがかすかなとろみをもたらし、桃の果汁のような口当たりで喉をスルスルと通り抜けていきます。小麦麦芽とオーツ麦でジューシー感を表現しましたが、残糖をそこまで多く残していないため甘ったるくなく、ドライに飲み進めることができます。ホップの変幻自在ぶりにはいつも驚かされるばかりです。早く名前を付けてやりたいほどの良いホップを皆さんも体験してみてください。
NOV. 2022
偽桃天国
Juicy Pale Ale
ABV
6.5
IBU
25
最新のレビュー
ブルワリー 忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
北海道空知郡上富良野町西8線北33号
このブルワリーの他のビール
関連するビール
正雪 酒粕IPA (桃) / SYOSETSU SAKEKASU IPA
HORSEHEAD LABS / ホース ヘッド ラブズ
MOMO - 桃
祭醸造 / matsuri brewing
桃 / Peach
羽後麦酒 / UGO BAKUSHU
桃ウィートエール
HOPDOG BREWING / ホップドッグブルーイング
瀬戸内ソルティフルーツビア 桃ラードラー
クラフトハートブルワリー / CRAFT HEART BREWERY
桃香るラガー / Peach Lager
鳴子温泉ブルワリー（鳴子の風）
MOMO / 桃
DEEDS BREWING / ディーズ ブルーイング
桃祭りIPA
みちのく福島路ビール / Michinoku Fukushima Beer
国産桃ヴァイツェン
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
桃 2022Ver.
AKARI Brewing / アカリブリューイング
おすすめのビール
Coolship 2022 / クールシップ2022
The Wild Beer / ザ ワイルド ビール
Party Stars - WCB ver. / パーティスターズ
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
金鬼ペールエール チヌークシングル Ver.
登別地ビール 鬼伝説 / Oni Densetsu
POOL PARTY PILS / プールパーティピルス
潮風ブルーラボ / Shiokaze Brewlab
せとうち2022 HOJICHA ALE / ほうじ茶エール
せとうちブルワリー / SETOUCHI (株式会社瀬戸内)
Alternative Haze / オルタナティブヘイズ
Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング
Spelt Saison / スペルトセゾン
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
帰ってこないウシトラマンレオ
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
Coffee Pale Ale / コーヒーペールエール
REVO BREWING / レボブリューイング
クリリンのことかー!!
REVO BREWING / レボブリューイング