AKIRAの純真
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)| スタイル | IPA - Session IPA / セッションIPA |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 42.0 |
新しく収穫されたホップの試し打ちに選ぶビアスタイルはSession IPAが恒例となってきました。ホップの試し打ちにうってつけのSession IPAは、シンプルな麦芽の配合で、繊細且つライトなボディに設計し、ホップのキャラクターを丸裸にしてしまうのが狙いです。
同じ品種で、同じ畑で収穫されたホップと言っても、毎年毎年少しずつ違う表情を魅せてくれるのがホップの面白さであり、難しさでもあります。さて、収穫されたばかりの2022年今期の上富良野産Cascadeをシングルホップで仕込んだSession IPAはどのような仕上がりになったでしょうか。使用する前にホップペレットを嗅いだオレンジのような印象とは異なり、白ブドウやレモン、そしてややメロンのような瓜っぽさも感じられます。タバコの葉や茶葉のような渋みがわずかに感じられて、それが苦みとはまた違うエッジになっていて、複雑で面白い印象を持ちました。やはり、５年も同じ品種を使ってきましたが、同じものは１つとしてありませんでした。テロワールやドメーヌというと大袈裟に思われるかもしれませんが、実際に私たちは同じCascadeホップを年度や収穫した箇所で全く別のホップとして扱っており、用途によって使い分けることもしばしばあります。このような使い方ができるのも契約圃場で、ホップを管理してくれている農家のサポートがあってこそ成り立っています。感謝を忘れることなく、この環境でビールをつくるありがたみを噛み締めながら、また新しいホップでビールを醸していく日々が始まります。ピュアなCascadeがSession IPAを飾り付けそうに輝いている。
NOV. 2022
AKIRAの純真
Cascade Single Hop Session IPA
ABV
5.0
IBU
42
最新のレビュー
ブルワリー 忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
北海道空知郡上富良野町西8線北33号
このブルワリーの他のビール
関連するビール
本気の本気の本気のスムジ
AMAKUSA SONAR BEER / アマクサソナービール
南国の日差し
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
祝いのロゼ
美深白樺ブルワリー / BIFUKA SHIRAKABA
若手の夜明け
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
女神のほほえみ
Octagon Brewing / オクタゴンブリューイング
登戸の渡し
ムーンライト / Moon Light
るこつのアメリカンベルゴ
小倉ブルーイング / KOKURA Brewing
丹波の黒豆
京都麦酒 (黄桜 / KIZAKURA)
黄金の弾丸
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
木漏れ日のペールエール
Forest Brewing / フォレストブルーイング
おすすめのビール
ADDICTED TO PIES / アディクテッド トゥ パイ
Banks Brewery / バンクス ブルワリー
山ぶどうサイダー
Camado Brewery / カマドブリュワリー
Sabro Fresh Hop IPA / サブロフレッシュホップIPA
No-Li Brewhouse / ノーライブリューハウス
Distorted Perception / ディストーテッド パーセプション
Hardywood Park Craft Brewery / ハーディウッド
Lazy Sunday / レイジーサンデー
HUMANS BEER / ヒューマンズ ビア
AKIRAにまつわるエトセトラ
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
I care / アイケア
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
秋月 - Hoppy Farmhouse Ale
Yorocco Beer / ヨロッコビール
Kutsurogi WIPA - Season II / くつろぎダブルIPA シーズン2
Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング
paper dragon / ペーパードラゴン
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング