ボタニーク

スタイル	その他エール - Herb·Spice Ale / ハーブ・スパイスエール
ABV	6.0%
IBU	32.0

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～様々なボタニカルな素材を入れた「ボタニーク」が新登場～
反射炉ビヤの身近にあるものや、毎年ビール醸造で使用するボタニカルな素材を集めて醸造したユニークなビール！ベルジャン酵母を用いることでスパイシーなベースにし、反射炉ビヤの母体である蔵屋鳴沢で栽培した抹茶用の「碾茶」、毎年柑橘系ビールでお世話になっている小田原のみかん本舗さんから「バレンシアオレンジ」、反射炉ビヤの庭に自生していた「青紫蘇」、そして「コリアンダー」の4種のボタニカル素材が交わることで生まれる複雑な香りと味わい。甘いような、スパイシー感がクセになる…反射炉ビヤが作るボタニカルなビールです！

【造りのこだわり】
各それぞれのボタニカル素材と向き合い、茶葉ではフレーバーが良く出る抹茶に使用される「甜茶」を、バレンシアオレンジは皮のみ乾燥させた「ピール」、青紫蘇は仕込み時に採りに行くことで「フレッシュなもの」、それぞれの素材の特徴を活かすように工夫を凝らし、投入量やタイミングも慎重に設計しました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
にごりのある明るいイエロー
【香り】
トップですりりんご、桃、メロンを思わせるフルーティーなアロマが上品に感じられます。嗅ぎ進めていくほどチャーミングな印象も現れ、より華やかになっていく印象です。
【味わい】
口に含むとアロマでも感じた果実の風味が一気に広がります。副原料として使用された柑橘やハーブの印象が重なって、リッチな印象が感じられる味わい。高アルコールによって濃厚味わいとメロンを思わせる風味がより大きくなり、より華やかな印象が強くなっていきます。
【食べ合わせ】白和えなど甘味を楽しむ和の料理とも合いそうです。

ビアスタイル: Spice beer
ホップ：Pahto
副原料：バレンシアオレンジ（生産者：みかん本舗）、碾茶、青紫蘇、コリアンダー
アルコール度数：6%
IBU：32

ブルワリー