Foeder Sour / フーダーサワー

AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング

スタイル	サワー - Sour / サワー
ABV	5.0%
IBU	-

4.3★★★★☆

私達のフーダーサワーはベルギーのランビック醸造方法とブレンド方法を参考にしています。
SenneValleyやベルギーPajottenlandで製造していないため、ランビックとは呼びませんが、私たちができる最も近い形で日本バージョンに仕上げています。
タービットマッシングという伝統的なベルギーのマッシング方法で仕込み、熟成させたホップを使用し、何より重要である”Spontaneos”自然発酵をなるべく近い形で再現しています。
つまり、仕込みの時に麦汁やビールに酵母やバクテリアを一才添加せず、その代わりに空気中に存在する自然のバクテリアに仕事をしてもらい、フーダーの中で時間をかけながら発酵させます。
フーダー導入から5年、時間をかけて、熟成とブレンドを続けてきた私達のフーダーサワー。
5年の歳月を経て私達が作り上げたいこのスタイルの理想の形に仕上がってきました。５年間以上かけて作り上げてきたこのビール自身の軌跡、そして、AJBとしての今までの歴史やストーリー、開業当初から情熱を注いでいる木樽熟成とサワービールへの愛情と理念を披露するビールに仕上がりました。
このビールがたくさんの方の元に届き楽しんでいただけることを願いながら、このビールの出来上がりを祝うのみならず、ビールの歴史そしてその奥深さ、そして時間をかけながら根気よくこのようなビールを作っていくことから生まれる喜びを噛み締めながら、ぜひ一緒に乾杯したいです！

最新のレビュー

クラフトビール好きニキ∞
threefeet Tokyo / スリーフィートトウキョウ

4.3★★★★☆

優しく丁寧な仕事を感じる。かなり上品に仕上がってた気がする

ブルワリー

AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング
長野県野沢温泉村豊郷9347

このブルワリーの他のビール

Rule of Two - Apprentice / ルールオブツー - アプレンティス
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング

Rule of Two - Master / ルールオブツー - マスター
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング

Citra SMaSH / シトラスマッシュ
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング

Kick Start My Tart ! / キックスタートマイタルト
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング

She is hazy enough for you / シーイズヘイジーイナフフォーユー
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング

Petals and Pits / ペタルズアンドピッツ
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング

Fruited Sour UME BARREL / フルーテッドサワーウメバレル
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング

Fruited Sour CHERRY BARREL / フルーテッドサワーチェリーバレル
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング

関連するビール

Rabbit Hole / ラビットホール
海岸醸造 / KAIGAN BREWERY

Buenas Vibras / ブエナスヴィブラス
ALMANAC BEER CO / アルマナック

KOBE BEER JAMBOREE '24
open air Brewing / オープンエアーブリューイング

Rebooorn!! DSB IPA / リボーン!!ディーエスビーIPA
Distant Shores Brewing / ディスタントショアーズブリューイング

富嶽麦酒IPA / Fugaku Bakushu IPL
富嶽麦酒

TY兄弟のアップルサワー / TY Brother's Apple Sour
八ヶ岳ビールタッチダウン / YATSUGATAKE BEER TOUCHDOWN

Ikinuki / イキヌキ
Godspeed Brewery / ゴッドスピードブルワリー

Nitro Green Monster / ナイトログリーンモンスター
Repubrew / リパブリュー

Lid Ripper / リッドリッパー
BEHEMOTH BREWING / ベヘモス

ME TIME SIMCOE ミータイムシムコー
BEHEMOTH BREWING / ベヘモス

おすすめのビール

Outcross Experimental IPA / アウトクロスエクスペリメンタルIPA
Single Hill Brewing / シングルヒルブリューイング

Inner Source / インナーソース
Jackie O's Pub & Brewery / ジャッキーオーズパブアンドブルワリー

Anvil Chorus / アンビルコーラス
Jackie O's Pub & Brewery / ジャッキーオーズパブアンドブルワリー

magura / マグラ
open air Brewing / オープンエアーブリューイング

Black bird Sipping / ブラックバードシッピング
Yorocco Beer / ヨロッコビール

DANK DANK REVOLUTION / ダンクダンクレボリューション
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス

REEL BIG FISH 1000 PADDY FIELD / リールビッグフィッシュ 1000 パディーフィールド
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス

NAMALINE Christmas / なまラインクリスマス
NAMACHAん Brewing / なまちゃんブルーイング

SOMETHING BLACK / サムシングブラック
CHORYO Craft Beer (長龍酒造)

赤い糸
ひでじビール / Hideji Beer