Foeder Sour / フーダー サワー
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
私達のフーダーサワーはベルギーのランビック醸造方法とブレンド方法を参考にしています。
SenneValleyやベルギーPajottenlandで製造していないため、ランビックとは呼びませんが、私たちができる最も近い形で日本バージョンに仕上げています。
タービットマッシングという伝統的なベルギーのマッシング方法で仕込み、熟成させたホップを使用し、何より重要である”Spontaneos”自然発酵をなるべく近い形で再現しています。
つまり、仕込みの時に麦汁やビールに酵母やバクテリアを一才添加せず、その代わりに空気中に存在する自然のバクテリアに仕事をしてもらい、フーダーの中で時間をかけながら発酵させます。
フーダー導入から5年、時間をかけて、熟成とブレンドを続けてきた私達のフーダーサワー。
5年の歳月を経て私達が作り上げたいこのスタイルの理想の形に仕上がってきました。５年間以上かけて作り上げてきたこのビール自身の軌跡、そして、AJBとしての今までの歴史やストーリー、開業当初から情熱を注いでいる木樽熟成とサワービールへの愛情と理念を披露するビールに仕上がりました。
このビールがたくさんの方の元に届き楽しんでいただけることを願いながら、このビールの出来上がりを祝うのみならず、ビールの歴史そしてその奥深さ、そして時間をかけながら根気よくこのようなビールを作っていくことから生まれる喜びを噛み締めながら、ぜひ一緒に乾杯したいです！
最新のレビュー
ブルワリー AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング
長野県野沢温泉村豊郷9347
このブルワリーの他のビール
Rule of Two - Apprentice / ルール オブ ツー - アプレンティス
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング
Rule of Two - Master / ルールオブツー - マスター
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング
Citra SMaSH / シトラスマッシュ
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング
Kick Start My Tart ! / キックスタート マイ タルト
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング
関連するビール
Hop Treasure / ホップトレジャー
ナギサビール / Nagisa Beer
Watermelon Wheat / ウォーターメロンウィート
Lost Coast Brewery / ロスト コースト ブルワリー
Ondarreta / オンダレタ
BASQUELAND BREWING / バスクランド ブリューイング
Citra Port / シトラポート
Black Tide Brewing / ブラックタイドブルーイング
3A Farmhouse Ale / スリーエー ファームハウスエール
IZUMI BREWERY / 和泉ブルワリー
Canyonbase / キャニオンベース
ForeLand beer / フォーランド
NEVER ENOUGH BASS / ネバー イナフ ベース
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
KEY LIME PIE / キーライムパイ
PRAIRIE ARTISAN ALES / プレーリー アーティサン エールズ
Bass Reflex / ベース リフレックス
Definitive Brewing Co. / ディフィニティブブリューイング
Schaarbeekse Oude Kriek 2020 / スカルベーク オウデクリーク2020
Oud Beersel / オード ベールセル
おすすめのビール
Outcross Experimental IPA / アウトクロス エクスペリメンタルIPA
Single Hill Brewing / シングル ヒル ブリューイング
Inner Source / インナーソース
Jackie O's Pub & Brewery / ジャッキー オーズ パブ アンド ブルワリー
Anvil Chorus / アンビルコーラス
Jackie O's Pub & Brewery / ジャッキー オーズ パブ アンド ブルワリー
magura / マグラ
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング
Black bird Sipping / ブラックバード シッピング
Yorocco Beer / ヨロッコビール
DANK DANK REVOLUTION / ダンクダンクレボリューション
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス
REEL BIG FISH 1000 PADDY FIELD / リールビッグフィッシュ 1000 パディーフィールド
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス
NAMALINE Christmas / なまラインクリスマス
NAMACHAん Brewing / なまちゃん ブルーイング
SOMETHING BLACK / サムシングブラック
CHORYO Craft Beer (長龍酒造)
赤い糸
ひでじビール / Hideji Beer