gogoshima IPA w/aomikan / ゴゴシマIPA
gogoshima beer farm / ごごしまビアファーム| スタイル | IPA - American IPA / アメリカンIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 46.3 |
gogoshima beer farmの初醸造作品です。興居島の摘果果実(伊予柑)を使ったWest Coast IPA。柑橘のほろ苦さとホップの香りがマッチした、gogoshima beer farmの定番商品です。
--------------
醸造メモ
--------------
興居島の柑橘農家花本さんが丁寧に育てた伊予柑の摘果果実を使用。
ドライホッピングとともに伊予柑の皮を発酵終了後に漬け込み、香りを移しました。
1stバッチよりも伊予柑を漬け込む期間を短くし、苦味を抑えました。
伊予柑の苦味と香りの絶妙なバランスを目指し、数時間ごとにテイスティングをして、ここぞというタイミングで伊予柑を引き上げました。
同じ摘果果実でも摘果の時期によって香りや味わいが全く異なります。
素材の持ち味を最大限に活かすことが出来るよう、素材と向き合い丁寧に醸造しました。
ホップは柑橘系を合わせ、伊予柑の香りとホップの青々しさがマッチし、目を閉じると瀬戸内の美しい風景を感じることができるような一杯となりました。
肉料理にはもちろん、白身魚のカルパッチョや鶏胸肉などあっさりした料理にも好相性です。
アルコール度数:6.5%
MALT: Pilsen, Carapils
HOP: Columbus, Cascade, Chinook
Yeast: safale us-05
IBU:46.3
ブルワリー gogoshima beer farm / ごごしまビアファーム
愛媛県松山市由良町８０３−１
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Implicit Intuition / インプリシット インチューイション
ISM Brewing / アイエスエム ブリューイング
Bière de Merlot / ビエールドメルロー
Jester King Brewery / ジェスター キング ブルワリー
Crushable Vienna lager / クラッシャブル ヴィエナ ラガー
Repubrew / リパブリュー
Oberkassel / オーバーカッセル
Godspeed Brewery / ゴッドスピードブルワリー
HYDRANGEA / ハイドランジア
O/A NAGASAKI CRAFT BEER / オーエーナガサキクラフトビア
Saison Du Japon / セゾンドゥジャポン
常陸野ネストビール / Hitachino Nest Beer (木内酒造)
HIBIKI FRESH HOPS KITAKYUSHUダブリュー
門司港地ビール工房 (門司港レトロビール) / MOJIKO BEER
ビエールドギャルド / Biere de Garde
富士麦酒醸造所
Never Sleep / ネバー スリープ
Monkish Brewing Co / モンキッシュ ブルーイング
Dengar's Church (No Damson) / デンジャーズ チャーチ
Omnipollo / オムニポロ
おすすめのビール
三鉄プレミアムラガー
ベアレン醸造所 / Baeren
HI-FIVE! IPA / ハイファイブ！IPA
Fukuoka Craft / フクオカクラフト
Coffee Amber Ale w/cotton john coffee / コーヒー アンバー エール
gogoshima beer farm / ごごしまビアファーム
Passion Pale Ale / パッションペールエール
Poppels Bryggeri / ポッペルズ
gogoshima Hazy IPA w/ wheat / ゴゴシマヘイジーIPA
gogoshima beer farm / ごごしまビアファーム
Rice Lager w/松山三井 / ライスラガー
gogoshima beer farm / ごごしまビアファーム
Idaho 7 / アイダホ セブン
Dainton Brewery / デイントンブルワリー
らっこののみもの
ひみつビール / HIMITSU BEER
Parrot Dice / パロットダイス
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
Suddenly Saxsphone / サドンリー サックスフォン
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト