チョコバナナマン

スタイル	Wheat / ウィート - Dunkel Weizen / デュンケルヴァイツェン
ABV	6.0%
IBU	21.0

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うしとらでは珍しいペイストリー系のビールです！
今回はバナナとカカオニブを使用したチョコバナナヴァイツェンを造りました！（ヘーフェ）ヴァイツェンは同じく濁っているHazy IPAと見た目は似ていますが昨今は人気差が出てしまっている状態です。そのためヴァイツェンの復権のために先日「#723 ババババイツェン」を造ったときはおかげさまでご好評をいただきすぐに完売してしまいました。今回はヴァイツェンを別のアプローチ方法にて注目してもらえないか考えた末、チョコバナナヴァイツェンを造りました！
モルトは10種類使用してカラメル感があるデュンケルヴァイツェンをベースとして造りました。デュンケルヴァイツェンも現在は造るブルワリーが少なくなってしまっております。ペイストリービールなのでデキストリンの甘味に加えてラクトースも入れてミルキーな甘味も付与しております。
二次発酵でバナナとカカオニブ、バニラを投入してチョコバナナ風味を付け、さらにこのビールには窒素も溶け込ませて口当たりをクリーミーにいたしました。ナイトロ用タップをお持ちのお店様は是非ナイトロで注いでみてください。もちろん炭酸タップでも注げるように窒素と炭酸を適量溶け込ませておりますが、炭酸タップだと炭酸がビールにどんどん溶け込んでいって次第に酸味も増してくるので窒素がオススメです！
全体的にビール感もありつつデザートにもなる中間の味わいに仕上げました。ビールの苦味や炭酸が苦手な方々にこのビールを飲んでいただきビールに興味を持つきっかけになっていただけたら嬉しいです。またこのビールを飲んで、ビールという飲み物の懐の深さも感じてみてください。

#731 チョコバナナマン
ビアスタイル：Pastry Weizen
ABV：6.0%
IBU：4
モルト：Maris Otter, Wheat, Wheat Dark, Oat, Munich, Cara30, Crystal Dark, Special X, Chocolate, Melanoidin
ホップ：Idaho 7
イースト：Munich Classic
スペシャル：バナナ、カカオニブ、ラクトース、バニラ、窒素
レシピ：虎渡

ブルワリー