HARMONIA / ハルモニア
karuizawa Q / カルイザワ キュー| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
「HARMONIA」とは「調和」の意味。
古代ギリシャで広い宇宙を一つにまとめる不思議な力のことを指していたそうです。
このビールはその「調和」がテーマ。
それぞれ特徴的なキャラクターをもつセゾン酵母とホップ、それらをうまく調和させるようなビールを目指しました。
今回はCitra, Simcoe, Nelson Sauvin, Motuekaの4種を使用。
セゾン酵母とのバランスを大切に、それぞれのホップの割合とドライホップの投入量を考えました。
ホップのアロマとセゾン酵母のエステルとが合わさることで出てくる桃やパイナップルのような甘い果実を思わせる香り。
どれもQではよく使っているホップなのですが通常のIPAに使用した時とはまた違う、複雑で華やかなアロマになりました。
糖分はわずかしか残っていないはずなのに、香りの影響もあり、どこか甘やかでジューシーな口当たり。アルコール度数は少し高めの7％ですが、苦味も控えめにしてあるので、度数を感じさせない飲みやすさがあります。
ホップが好きな方も、セゾンが好きな方もどちらにも楽しんでいただけるビールに仕上がりました。
商品名:HARMONIA
アルコール度数:7.0%
スタイル:Dry Hopped Saison
2024年9月リリース
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HARMONIA
アルコール度数：7.0％
IBU:44
スタイル：American Belgo Style Ale
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軽井沢町中軽井沢6-9
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