BARN OWL NO.30 / バーン オウル 30
BELLWOODS BREWERY / ベルウッズ ブルワリー| スタイル | その他エール - Wild Ale / ワイルドエール |
| ABV | 6.3% |
| IBU | - |
樽熟成させたビールをブレンドするシリーズであるBarn Owl。今回は自然発酵を施したワイルドエールをブレンドし、更にイタリアンプラムを漬け込み再発酵。酸味が強過ぎない樽をセレクトし、フルーツのキャラクターが映えるように設計し、最後軽めにドライホッピングを施した。ストーンフルーツのジューシーでフレッシュなキャラクターにファンキーさ、そして仄かにウッディーな風味も感じられる。きりっとした口当たりと共にまるでプラムにかじりついたかの様な甘酸っぱさが口内に広がり、最後ドライに締めくくられる爽快な一本
Barn Owl is a series of one-off, barrel-aged creations that are released sporadically throughout the year, just as soon as we deem them ripe for picking.
Our 30th blend is a mix of spontaneous ales (meaning they’re fermented with wild yeast, not “occurring as a result of a sudden inner impulse”) that conditioned on Italian purple plums. When blending, we specifically chose barrels that were sour but not super sour, added the stone fruit to marry flavours, and then dosed it all with a final light, floral dry-hop.
It's the perfect option for those who love moderate acidity, stone fruit and funk, and a hint of oak.
WILD ALE BLEND W/ PURPLE PLUM
6.3% ALC./VOL. 500mL
Allergens: Barley, Spelt, Oats
ブルワリー BELLWOODS BREWERY / ベルウッズ ブルワリー
トロント / Toronto
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